Есть такой интересный виноградник Штайн (нем. Stein, Würzburger Stein) в окрестностях немецкого города Вюрцбург (Нижняя Франкония, Бавария). Один из старейших действующих виноградников мира (как минимум с 779 года) и крупнейший в Германии отдельный виноградник (площадь 85 га). В XXI веке преимущественно отведён под выращивание сортов сильванер и рислинг, родина сухого вина штайнвайн.
Виноград культивируется на Штайне как минимум с 779 года. Это один из старейших сохранившихся виноградников Германии и старейший из имеющих собственное имя.
В 1665 году на территории Штайна цистерианским аббатом Аберихом Дегеном была впервые высажена лоза сорта сильванер. Штайнское вино приобрело высокую репутацию уже к XVIII веку.
Его, в частности, называл своим любимым поэт Иоганн Вольфганг Гёте. Hеизвестно, впрочем, имел ли он в виду штайнвайн, изготовленный из винограда сорта сильванер, рислинг или какого-то ещё.
реди продукции Штайна выделяется сладкое вино урожая 1540 года. В этот год в результате аномальной жары Рейн почти полностью пересох, так что его было возможно перейти вброд. Штайнское вино 1540 года было изготовлено из перезрелого винограда и особенно долго выдерживалось в бочках — его разлили по бутылкам лишь в XVII веке.
Последняя партия бутылок штайнского вина урожая 1540 года хранилась в погребах баварского короля Людвига I и была приобретена на аукционе лондонским виноторговцем Эрманном.
В 1961 году штайнское вино 1540 года участвовало в специальной дегустации с участием ведущих знатоков наряду с рюдесхаймером урожая 1857 года и йоханнисбергером урожая 1820 года.
Эти два вина, согласно присутствовавшему на дегустации журналисту Хью Джонсону, пить после раскупорки оказалось невозможно — они были совершенно испорчены. Бутылка штайнского была открыта последней. Хотя эксперты к этому времени не ожидали ничего хорошего, вино в первый момент оказалось вполне пригодным к употреблению, хотя приобрело бурый цвет и текстуру мадеры.
По словам Джонсона, вино было «по-прежнему полным жизни» и даже сохранило специфику немецких вин. Лишь после контакта с воздухом оно стало быстро окисляться и за несколько минут превратилось в уксус.
Последняя известная бутылка штайнского вина урожая 1540 года по-прежнему хранится в винном погребе Вюрцбургской городской больницы. Так что чисто в теории еще шанс попробовать подобное вино на вкус 😉
Источник wikipedia.