Наверняка все умеют делать паштет, но все же вот рецепт для вам 🙌
Для приготовления нас потребуется:
- печень куриная 300г
- морковь 2 шт
- лук репчатый среднего размера 2 шт
- чеснок 3 зубчика
- сливочное масло 70-100г
- сливки 10% 50мл
- подсолнечное масло, соль, свежемолотый перец, сахар
Печень замочить в холодной воде на час. Морковь и лук очищаем и нарезаем соломкой. В сотейнике разогреваем масло, добавляем нарезаный чеснок и через 20 сек добавляем лук. Обжариваем до слегка золотистого цвета и добавляем пару щепоток сахара. Затем добавляем морковь и обжариваем все вместе ещё минуты 2-3. Печень нарезаем соломкой ( небольшими частями) и добавляем в овощи. Будем жарить ещё минут 10.
Затем делаем огонь поменьше. Сейчас можно добавить немного бальзамического уксуса. Далее кладём сливочное масло. Через пару минут добавляем немного сливок. Все слегка перемешавшем. Доводим до вкуса с помощью соли и перца. И все измельчаем с помощью блендера до однородной массы. Главное смотрите чтобы не было слишком много влаги когда будете тушить. Дальше укладываем в миску или форму и ставим в холодильник чтобы застыло.
Так же в паштет можно добавить красного сухого( когда все обжариваете) и свежего тимьяна.
Вот видите, все просто и получается очень вкусно. Стоит попробовать👌