Один из лучших рецептов мяса по-французски. Оно получается нежным и очень сочным.
Ингредиенты
- свинина 1 килограмм
- майонез 8 столовых ложек
- лук 3 штуки
- картофель 9-10 штук
- сыр 300 грамм
- брынза 100 грамм
- соль
- перец
- Растительное масло
1. Мясо нужно порезать на кусочки, 2 сантиметра минимум. Теперь нужно отбить мясо. Накрываем наше мясо пищевой плёнкой и отбиваем мясо большими штырями (молоток для отбивания двухсторонний. На одной стороне он более плоский, а на другой имеет крупные штыри) до толщины 0.5-1 сантиметр. После каждый кусок нужно посолить и поперчить.
2. Займёмся овощами. Лук нужно порезать на маленькие кубики. Картошку надо почистить, порезать пополам, а потом на дольки. Теперь картошку нужно сбрызнуть маслом, посолить, немного поперчить и перемешать. Лук смешиваем с майонезом и 75 граммами сыра, а также нужно добавить не много воды.
3.Нужно поджарить мясо на раскаленной сковородке (сковородка полита масло ) по минуте с каждой стороны. Противень смазываем маслом или застелаем пергаментом. Первой слой -картошка, картошку посыпаем брынзой. Вторым слоем- будет плотно лежащие мясо. Третьим слоем будет наша заправка. При разогретой духовке до 200°, мясо будет запекаться 45-50 минут. За 15-20 минут до готовности нужно доставить мясо, и посыпать оставшиеся сыром и опять отправить в духовку.