Per molto tempo la carne è stata oggetto di dibattito tra medici, personaggi pubblici e sostenitori del vegetarianismo e della produzione del formaggio. Personalmente, non mangio carne perché secondo me fa più male che bene.
Nel 2018, la nota azienda Greenpeace ha espresso la sua opinione sulla base della ricerca scientifica e ha consistito nel fatto che entro il 2050 le persone avrebbero ridotto della metà il consumo di grassi animali nella loro dieta. Dopotutto, ciò influenza direttamente i cambiamenti climatici nel mondo.
È stato scientificamente dimostrato che la produzione alimentare è la più tossica in termini di emissioni di gas a effetto serra nell'atmosfera, che a loro volta incidono sui cambiamenti climatici. Qualcuno dirà che le emissioni del settore dei trasporti causano il danno maggiore, ma per molto tempo non è stato così. L'industria alimentare è il principale parassita al mondo.
E poi peggiorerà solo se non si fa nulla.
Si scopre che l'intero pianeta occupa un quarto dell'intera terra. Tale allevamento di bestiame su larga scala può portare a tristi conseguenze. Il fatto è che le aziende che guadagnano il bestiame dall'avidità tendono ad espandere i loro territori. Interi ettari di foreste preziose vengono abbattuti e muoiono in un incendio. E al loro posto ci sono nuovi pascoli.
Conosciamo tutti le conseguenze e rivelo il loro argomento in ciascuno dei miei articoli. Negli ultimi quarant'anni, il numero di animali è triplicato e la fauna selvatica si è dimezzata. Non è un disastro?
Ancora una volta, qualcuno dirà sicuramente che grazie a un allevamento di bestiame così massiccio, è stato possibile superare il problema della fame in molti paesi. E così è stato, mentre la produzione di prodotti lattiero-caseari e carne è aumentata di così tanto che una persona ha consumato il doppio del latte e tre volte la carne rispetto a quaranta anni fa.
I risultati riassunti nel 2018 mostrano che per ogni persona ci sono dieci animali uccisi. Sono 76 miliardi di animali nel mondo per obiettivo. Personalmente, tali figure mi scandalizzano.
Ho già detto che considero la carne un alimento piuttosto malsano, e ancora di più in tali quantità. Numerosi studi sul cancro hanno dimostrato che la carne rossa, in particolare quella trasformata, è cancerogena per l'uomo. Più di 20 esperti provenienti da 10 paesi sono venuti a questo parere dopo numerosi studi. Il rischio di cancro all'intestino aumenta del 20% quando si mangiano 50 grammi di carne rossa trasformata al giorno.
È anche dimostrato che la causa dell'obesità nelle persone e un aumentato rischio di diabete di secondo grado è lo stesso consumo eccessivo di carne rossa. Gruppi di scienziati mondiali negli ultimi 20 anni hanno condotto numerosi studi sull'uomo. In base a ciò, ridurre il consumo di carne da 60 a 10 grammi al giorno riduce il rischio di morte a causa di malattie cardiovascolari nelle persone dai 50 ai 70 anni, fino all'11% negli uomini e al 16% nelle donne. Secondo me, il risultato è sulla faccia.
E, naturalmente, non dimentichiamoci dell'effetto delle emissioni di gas nell'atmosfera da carne e latticini sulle mutevoli condizioni climatiche, per quanto strano possa sembrare a prima vista.
Se riusciamo a ridurre del 50% il lavoro di questo settore industriale, questa sarà una grande vittoria. Tale misura ridurrà la quantità di anidride carbonica emessa nell'atmosfera di 7 miliardi di tonnellate. Non si ottiene una cifra del genere. E questo, a sua volta, contribuirà a contenere la minaccia in rapido avvicinamento del riscaldamento globale.
Se ti attieni a questi calcoli, il numero di carni consumate per persona diminuirà - circa 16 chilogrammi all'anno e 30 chilogrammi di prodotti lattiero-caseari. Questi dati per il consumo di prodotti di origine animale sono stati appena raccomandati dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro.
Molti difensori dei diritti umani hanno insistito a lungo nel cambiare le raccomandazioni del Ministero della Salute in merito agli standard alimentari e introdurre giorni senza carne in tutte le istituzioni statali.
Personalmente, ti consiglio come un semplice esperimento con te stesso per ridurre la quantità di carne consumata. Se non vuoi calcolare quanti grammi mangi, allora fai una dieta in cui due giorni alla settimana non ci saranno carne o altri prodotti animali.
Ti assicuro che passeranno un paio di mesi e infine il tuo benessere cambierà in meglio. Ciò è particolarmente vero per coloro che soffrono di problemi del tratto gastrointestinale. È il miglioramento del suo lavoro che è la prima cosa che noti. Quindi, anche lo scoppio di energia non richiederà molto tempo, ci sarà più forza e meno fatica.
Se improvvisamente ti senti meglio, hai il desiderio di rinunciare alla carne, devi fare molta attenzione e non farlo deliberatamente. In questo caso, è fondamentale pensare in anticipo esattamente come compensare le carenze degli oligoelementi presenti nella carne. Trova un buon medico e controlla il processo. Quindi tutto sarà in ordine e anche meglio.