8 рецептов ароматных оладий с яблоками

Аппетитные блюда для завтрака и не только с тыквой, бананом, корицей и манкой.

1. Простые оладьи с яблоками

Ингредиенты

• 4–5 яблок;
• 1 щепотка соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• 3–4 столовые ложки муки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. После натрите на крупной тёрке.

Смешайте фрукты с солью, сахаром, яйцом и мукой.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 2–4 минуты.

2. Яблочные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 1 яблоко;
• 300 мл кефира;
• 160–180 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 2–3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоко очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.

Кефир взбейте с яйцами. Добавьте муку, соль, сахар и соду. Перемешайте, чтобы масса получилась без комков. Засыпьте тёртое яблоко. Снова хорошо размешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны.

3. Дрожжевые оладьи с яблоками

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 160 г муки;
• 200 мл молока;
• 20 г свежих дрожжей;
• 5 яиц;
• ½ чайной ложки соли;
• 100 г сахара;
• 3 яблока;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры.

Половину муки смешайте с половиной молока и дрожжами. Поставьте в тепло. Спустя 15–20 минут добавьте яйца, сливочное масло, соль, сахар, оставшиеся молокои муку. Замесите тесто и оставьте примерно на 1 час.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину. Натрите на крупной тёрке и перемешайте с тестом.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

4. Оладьи с яблоками, творогом и мёдом

Ингредиенты

• 2 яблока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 100 г мягкого творога;
• 1 столовая ложка жидкого мёда;
• 2 щепотки соли;
• 4–5 столовых ложек муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину. После натрите на крупной тёрке. Полейте лимонным соком.

Яичные желтки взбейте с сахаром. Добавьте творог и мёд, 1 щепотку соли, засыпьте муку и соду. Замесите тесто, добавьте яблоки и перемешайте ещё раз.

Белки взбейте с оставшейся солью. Получившуюся густую пену смешайте с тестом.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

5. Яблочные оладьи с корицей

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 150 мл молока;
• 160 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка корицы;
• 2–3 яблока;
• ½ лимона;
• 3–5 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Яйцо взбейте с молоком. Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте яично‑молочную смесь и снова взбейте. Сахар соедините с корицей.

Яблоки очистите, удалите из них сердцевину, нарежьте круглыми ломтиками не толще половины сантиметра. Полейте лимонным соком, чтобы они не темнели.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Яблочные ломтики обваляйте в сахаре с корицей, после обмакните в тесто и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

6. Оладьи с яблоками и манной крупой

Ингредиенты

• 5–6 яблок;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 3–4 столовые ложки сахара;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки молотой корицы;
• 200–250 г муки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки очистите, удалите середину, после натрите на крупной тёрке. Смешайте с манкой, сахаром, яйцами и корицей. После засыпьте муку, снова перемешайте и оставьте на 7–10 минут или немного дольше.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте до золотистой корочки, примерно за 2–4 минуты с каждой стороны.

7. Яблочные оладьи с тыквой

Ингредиенты

• 1–2 яблока;
• 300 г тыквы;
• 100 мл молока (можно заменить водой);
• 1 яйцо;
• 4–5 столовых ложек муки;
• соль — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки очистите, удалите сердцевину. Натрите на крупной тёрке вместе с тыквой.

Залейте молоком, доведите до кипения. Готовьте на среднем огне 3–5 минут или немного дольше, до мягкости. Остудите и смешайте с яйцом, мукой и солью.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

8. Яблочные оладьи с морковью

Ингредиенты

• 4 яблока;
• 2 моркови;
• 250 мл молока;
• 250 мл кефира;
• 300–400 г муки;
• 2–3 яйца;
• 1 щепотка соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки разрыхлителя для теста;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоки и морковь натрите на мелкой тёрке.

В миске смешайте молоко и кефир. Добавьте муку, яйца, соль, сахар, разрыхлитель и 1 столовую ложку масла. Взбейте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте яблоки с морковью и размешайте.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.