Как сварить домашнее пиво

Сварить домашнее пиво достаточно просто. Это может сделать любой.

Домашнее пиво будет отличной альтернативой магазинного пива и вы будете точно знать из чего оно сделано.

Как сварить домашнее пиво или хмельной квас?

Ингредиенты:

На 20 литров воды понадобится:

- Хлеб 1200 г

- Хмель(аптечный) 40 г

- Сахар 1200 г (для крепости готового пива 5%)

- Дрожжи сухие "Саф-момент" 4 чайных ложки

1. Хлеб можно использовать любой: ржаной, пшеничный, бородинский, какой захотите. Он будет влиять на цвет пива.

Режем хлеб на сухари, как вам удобно.

Затем ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Хлеб нужно подсушить, но чтобы он не подгорел, иначе пиво будет дополнительная горечь, которая нам не нужна. Поэтому лучше следить за ним. Ориентировочное время сушки от 10 до 20 мин.

Вот такие получились сухари.

2. Хмель высыпаем в кипящую воду и варим 30 минут.

3. Теперь нужно подготовить емкость для воды. Если у вас нет большой емкости, используйте то, что у вас есть (например 5 литровая кастрюля). Но тогда нужно пересчитать количество ингредиентов для 5 л воды.

Воду используем покупную, но если вас из под крана течет хорошая вода, то можно налить воды из под крана.

Так как вода закипает долго, лучше сначала поставить её кипятиться, а потом подготовить остальные ингредиенты. В моем случае неудобно было бы кипятить хмель.

После того как вода закипит (у меня закипала 30 мин) добавляем туда хлеб и хмель. Вариться будет 1 час.

4. Через 30 мин добавляем сахар, хорошо перемешиваем и варим оставшиеся 30 мин.

5. Затем нужно дать остыть нашему пиву до комнатной температуры. Слить в более удобные емкости через среднее сито и добавить дрожжи, тщательно их размешав.

2 ёмкости по 10 л. Заливать до краёв не нужно, так как пиво будет пенится. И крышки нужно закрутить не полностью, чтобы выходил воздух

6. Пиво будет бродить 4 дня. После чего его нужно ещё раз процедить, но уже через мелкое сито. Затем пиво отправляем на второе брожение (на 1 сутки добавив глюкозы). Глюкозу добавляем в соотношении 1 чайная ложка на 1 литр. (Либо вместо глюкозы используем сахар, в таком же соотношении).

Глюкозу добавляем для того, чтобы получить газы.

7. После этого нужно выпустить воздух из бутылок и поставить в холодильник или погреб. Если долго терпеть не хотите, то продержите хотя бы неделю. А так было бы хорошо продержать пиво недельки две.

Пиво готово! Можно пробовать.

Если статья оказалась полезной подписывайтесь на канал и ставьте лайки!