Наверное, торт Медовик знают все. Без него не обходилось ни одно день Рождение или праздник в детстве, и мы всегда ждали праздника с нетерпением, так как это было самое любимое лакомство. Это приятное сочетание нежных пропитанных коржей с кремом, а этот медовый аромат ммм… В общем чтобы почувствовать это вновь, предлагаю сегодня приготовить Медовик и порадовать своих близких и себя.
Ингредиенты:
-сливочное масло - 290 г;
-мед жидкий - 150 г;
-сахар – 500 г;
-яйцо - 2 шт;
- мука – 600 г;
-Разрыхлитель - 1 ч. л;
-сметана - 600 г;
Приготовление:
- 200 г сахара взбить с яйцами до однородности, добавить растопленное сливочное масло 200 г (не горячее) и жидкий мед.
- Муку просеять вместе с разрыхлителем и соединить с яичной смесью, вымесить однородное эластичное тесто.
- Тесто разделить на 2 части и из каждой сформировать корж, коржи выпекать один за другим при температуре 170 °С минут 25-30 (следите за коржами после 20 минут).
- В то время как коржи выпекаются, приготовим крем. Соединяем 400 г сметаны с 200 г сахара и ставим на огонь, доводим до кипения сверху масса должно стать немного прозрачной (похожей на вазелин).
- После чего снимаем с плиты, даем немного остынуть, и отправляем в холодильник остывать дальше (крем можно приготовить первым этапом чтобы он хорошо остыл).
- Соединяем оставшийся сахар (100 г), сметану (200 г) и сливочное масло (90 г), взбиваем миксером на высоких оборотах 3-7 минут.
- После того как коржи испеклись режим их пополам и смазываем по очереди медовым и сметанным кремом.
- Как торт будет собран дадим настояться ему не менее 3х часов (лучше ночь) Сверху торт можно украсить орехами или бисквитной крошкой, приятного аппетита!
