Феттучине Альфредо – легкий вариант итальянской пасты феттучине с соусом из сливочного сыра. По желанию вы можете добавить в это блюдо курицу и/или овощи, чтобы получить самостоятельное блюдо.
Состав:
150 грамм тонкой лапши (макароны тальятелле)
3 стакана воды
1 столовая ложка муки
½ стакана молока
½ чайной ложки чеснока, высушенного и молотого, или 2 зубчика чеснока, давленных
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного молотого перца
100 грамм сливочного сыра
¼ стакана сыра пармезан, тертого
2 столовые ложки свежей петрушки, мелко порубленной
Способ приготовления:
В большой кастрюле закипятите воду, сварите в ней лапшу в течение 12-15 минут до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
В небольшой кастрюльке смешайте муку, молоко, чеснок, соль и перец, тщательно перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем снизьте огонь до среднего. Добавьте сливочный сыр и пармезан. Перемешивайте до тех пор, пока сыр не расплавится и не перемешается с остальным соусом. Снимите соус с плиты.
Выложите лапшу на блюдо, сверху полейте сливочным соусом и посыпьте свежей петрушкой. Подавайте феттучине Альфредо теплым.