Продолжаем неделю завтраков, и на сегодняшний завтрак я подготовил оладьи. Да да, те самые, настолько пышные, как пружинки. Помню с садика, с повидлом сливовым, и с какао. Вот были времена. Пойду какао сделаю, вспомню как это было.
Оладьи на кефире.
На кефире самые пышные получаются. Нам для этого понадобится:
собственно кефир стакан до верха.
мука 240 г
сода 1/2 чайной ложки
соль щепотка, даже две.
сахара три ложки столовые
куриное яйцо 1 шт.
ну и вода 50 мл
Кефир смешиваем с водой и нам нужно прогреть до тёплого состояния, а в другой чаше яйца с солью и сахаром. Теперь нужно соединить яйца с кефиром. Мешаем венчиком, и постепенно вводим муку. Когда вся мука засыпана, всыпаем соду, и тщательно ещё мешаем.
мука должна быть просеяна, это придаст ещё объём.
лучше наверное жарить на чугунной сковороде. Наливаем масло, ждём пока нагреется, и черпаком наливаем тесто. Жарить лучше по одному по два, а переворачивать вилкой самое то) ей ещё и снимать с сковороды удобно.
Если хотите внести другой вкус, то добавьте немного корицы, или тёртых яблок, с тыквой тоже будет сочно!