Индекс гидратации: какой напиток лучше всего борется с обезвоживанием

Ученые из Стерлингского университета, университета Лафборо и Бангорского университета порадовали нас новым индексом. Вдобавок к гликемическому и инсулиновому индексу, фанаты ЗОЖ теперь могут оперировать и индексом гидратации напитков. Этот индекс показывает насколько эффективно обеспечивает нас водой тот или иной напиток.

В среде напитков тоже царит неравенство. Одни из них хорошо всасываются в организме, другие богаты электролитами, третьи обладают мочегонным эффектом. Исследование должно было показать — какой из напитков лучше восполняет потерянную организмом жидкость. Всего в исследовании приняли участие тринадцать напитков:

• Чистая вода марки «Highland Spring», принятая за эталон
• Газированная вода той же марки
• Кола, которую представляла Кока-кола
• Кока-кола лайт
• Спортивный изотоник Powerade
• Напиток для регидратации Dioralyte — аналог Регидрона
• Апельсиновый сок Tesco Everyday Value
• Светлое пиво Carling
• Черный кофе Nescafe Original
• Черный чай от PG tips
• Холодный чай этой же марки
• Цельное молоко Tesco — 3.6% жира
• Обезжиренное молоко Tesco 0.1% жира

Методы исследования

Всего в исследовании приняло участие 72 человека — здоровые мужчины в возрасте от 18 до 35 лет. Каждому подопытному, находящемуся в эугидрированном (это нормальный баланс жидкости) состоянии, давали выпить один литр напитка на голодный желудок. На это отводилось 30 минут. Затем в течении 4 часов учёные собирали и оценивали количество произведённой мочи. За единицу эталона была принята обычная негазированная вода.

Индекс гидратации напитка вычисляется путем деления массы мочи после потребления обычной воды на мочу, полученную после употребления испытуемого напитка. Чем выше индекс — тем больше воды остаётся в организме. После употребления напитка с более высоким индексом в теле остаётся больше жидкости, чем после обычной воды. После употребления питья с низким индексом — меньше.

Результаты

Очень надеялся на победу пива, но увы, оно не оправдало возложенных на него ожиданий.
Индекс рассчитывали с учетом и без количества воды, содержащегося в напитке. В таблице приведены показатели без учёта воды.

При использовании нескорректированных значений на первых местах оказались: напиток для регидратации (индекс — 1,54), обезжиренное (1,58) и цельное (1,50). С учетом содержания воды тройка победителей выглядела так: цельное молоко (1,32), обезжиренное молоко (1,44) и раствор для регидратации (1,50). Ни один из протестированных напитков не имел значительных отклонений в индексе. Даже пиво и, оказавшийся на последнем месте, кофе.

Выводы

Несмотря на некоторые вопросы к методам исследования, некоторые выводы я для себя сделал.
Обезжиренное молоко — чемпион. Несмотря на лидерство раствора для гидратации — я его не принимаю.
Кофе. чай и газировка утоляют жажду. Конечно не так хорошо, как вода или молоко, но с задачей справляются.
На поглощение и удержание жидкости оказывают влияние электролиты — в основном ионные растворы натрия и калия. Напитки с самым высоким индексом имели и самое высокое содержание электролитов.
Идёте на какое-то мероприятие, где в туалеты очередь? Утоляйте жажду молоком — реже придётся бегать. Пейте, дети, молоко — будете здоровы. Но не забывайте о том, что молоко калорийнее воды.