В странствиях по разным странам мира обязательно нужно попробовать традиционные блюда национальной кухни того или иного государства. Хотя некоторые позиции экзотических меню могут вызвать отторжение и культурный шок. Но решиться стоит. Иначе впечатление от путешествия будет неполным.
Вьетнам: вино из змей
По сути, это рисовое вино, которое настаивается на целой змее, помещенной в бутылку. Неизвестно доподлинно, как именно змея улучшает вкус вина, но выглядит это очень экзотично.
Юго-Восточная Азия: потроха в крови
Такие блюда считаются у азиатов очень изысканными. Готовят их обычно из потрохов птицы и свиней в соусе из крови с парным молоком. Популярна также жареная кровь как самостоятельное блюдо.
Япония: печенье c осами
Блюдо не только дорогое, но и трудоемкое в приготовлении. В кипятке отваривают живых ос, сушат их, затем замешивают в тесто для печенья.
Великобритания: десерты с жидким азотом
Тут дело не столько во вкусе блюда, сколько в красоте работы повара. Мороженое с жидким азотом делается на глазах клиента. Это настоящее шоу.
Индонезия: мозги обезьян
Деликатес даже для местных жителей. Мозги обезьян жарятся во фритюре. Калорийное, жирное, белковое блюдо. Считается лечебным. В Китае в некоторых закрытых ресторанах популярна ещё более жёсткая версия это блюда - мозги живых обезьян. О том, что испытывают бедные животные в этот момент, даже не хочется вспоминать..
США: чизкейк из крокодила
В Новом Орлеане подают блюдо по рецепту местного производства – несладкий чизкейк из мяса крокодила. Как-то в воображении не очень-то совмещаются эти две вещи - чизкейк и крокодил...
Италия: гнилой сыр
Для этого блюда сыр проходит ферментацию дольше обычного - до состояния гниения. Личинки сырной мухи способствуют процессу разложения жиров, в связи с чем сыр становится мягким. Едят такой сыр вместе с личинками.
Китай: тухлые яйца
Процесс протухания утиных и перепелиных яиц ведется под строгим контролем настоящих профессионалов, знающих все тонкости правильной порчи яиц. Яйца 2 месяца хранятся в глиняной обмазке с песком и солью. В процессе белок превращается в желе, а желток приобретает темно-изумрудный цвет. Тухлятиной по окончании процесса яйцо не пахнет. Считается деликатесом и сохраняет все свои полезные свойства.
Шотландия: потроха в желудке
Сердце, легкие и печень барана мелко рубятся с жиром, солью, приправами и толокном и варятся в бараньем же желудке. Говорят, вкусно, полезно и восстанавливает боевой дух воинов.
Мексика: колючая груша
Кактус опунция – груша с колючками – съедобен в любом виде. Несмотря на колючки, обладает нежным вкусом. Входит в меню при лечении диабета.
Япония: соевый сыр
Натто - липкий, очень дурно пахнущий сыр из вареных соевых бобов со специальной бактерией Bacillus subtilis. Продукт вызывает отвращение, но обладает множеством полезных и даже целебных качеств.