Я очень люблю корейские закуски и салаты, уж очень они вкусные. Поэтому сегодня хочу рассказать вам, как я готовлю баклажаны по-корейски. Очень вкусно получается, обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
Баклажаны
Лук
Морковь
Перец болгарский
Чеснок
Соль
Сахар
Соевый соус
Уксус
Растительное масло
Кунжут
Итак, нам нужно 2 баклажана. Шинкуем полосками (соломкой), только не слишком тонкими. Щедро солим баклажаны и оставляем на полчаса, чтобы из них ушла горечь.
Затем отжимаем баклажаны и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем их до готовности, затем остужаем немного.
Пока баклажаны остывают, займемся подготовкой остальных ингредиентов. На терке для корейской моркови натираем 1 морковь.
Одну луковицу шинкуем полукольцами. Два-три болгарских перца шинкуем тонкой соломкой. Смешиваем теплые баклажаны с морковью, луком и перцем.
Теперь приготовим заправку. Смешиваем в миске 30 мл уксуса 9%, 1 столовую ложку растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку сахара.
Также добавляем 5-6 зубчиков чеснока, выдавленных через пресс. Если хотите добавить закуске еще больше остроты, то можно взять еще и острый перец чили.
Заливаем заправкой овощи, добавляем 1 столовую ложку кунжута и убираем в холодильник на 2-3 часа. Вкусные баклажаны по-корейски готовы :)Приятного аппетита, друзья!
Если вам понравился рецепт - поставьте, пожалуйста, лайк. Вам не сложно это сделать, а для меня очень важно, ведь я трачу много времени и сил на канал, стараюсь для вас. Спасибо!