Добрый день, сегодня будем готовить жаркое с телятиной, но не обычное. В жаркое мы добавим красное вино и ещё один интересны ингридиент. Хотите узнать какой? Тогда читайте до конца.
С пошаговым рецептом жаркое из телятины с вином справится любая хозяйка! Начнём же!
Что нам потребуется?
- Телятина - 1кг
- Морковь - 2шт
- Лук репчатый- 1шт
- Мука пшенная - 1 ст.л
- Вино красное сухое - 250 мл
- Тимьян - 2-3 ветки
- Розмарин - 1 ветка
- Мясной бульон - 400мл
- Масло растительное - 2-4 ст.л
- Инжир - 8 шт
- Курага - 8 шт
- Соль и перец - на вкус
Начинаем готовить!
1. Берём телятину и нарезаем кубиками. Кладём в заранее разогретую сковороду и жарим до золотистой корочки. Главное чтобы мясо не давало сок. Всё делать на сильном огне.
2. Режем лук и морковь кубиками и так же обжариваем на сковороде примерно 5 минут.
3. Сыпим в сковороду немного муки и жарим ещё две минуты.
4. Не спеша вливаем вино в сковородку и активно мешаем. Как начнёт кипеть, переливаем всё в казан.
5. После в казан так же добавляем нашу телятину. Теперь можно посолить и поперчить. Залейте телятину мясным бульоном, но не много. Примерно чуть выше чем мясо.
6. Берём казан и кладём в духовку на полтора часа с температурой 200 градусов.
7. Когда пройдёт час, то добавьте сухофрукты. Раньше не нужно, т.к они могут размякнуть.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш пабли