Столетнее яйцо ,еще его называют тысячелетнее яйцо или пидань, одно из знаменитых деликатесов мира . Если вам удалось побывать в Китае или планируете свое путешествие, вы можете отведать это блюдо или попробовать приготовить самостоятельно,но все же самому делать не рекомендую.
К делу будет сказанным , что столетнее яйцо является традиционной закуской китайской кухни,поэтому попробовать можно во многих кафе или ресторанах.
Чаще всего их подают как отдельную закуску нарезанную ломтиками.
Для приготовления используют куриные ,перепелиные или утиные яйца.
Какое яйцо на вкус описать сложно , так как в сравнении нет на вкус аналогичных блюд в европейской кухне. Попробовать это уникальное блюда может не каждый, поскольку оно имеет аммиачно -сероводородный запах. На сегодняшний день есть масса различных вариантов приготовления , но все сводится к одной технологии. Яйца помешают на несколько месяцев в щелочную среду до 20 дней с максимально ограниченным поступлением воздуха. В результате данной химической реакцией они приобретают такой цвет и запах. Правильно приготовленные яйца имеют темно-коричневый цвет и упругую консистенцию напоминающую желе. Приобрести можно у нас в интернет магазинах,средняя стоимость 150 рублей за штуку.
А как вы относитесь к деликатесам разных стран? Делитесь в комментариях, смогли бы попробовать?
P.S Спасибо что читаете ,от вас лайк от меня улыбка =)