Моя знакомая Азуми живёт и учится в Японии, в Россию приехала на две недели, по программе обмена студентами. Мне стало очень интересно, чем же отличаются японские суши и роллы от наших, поэтому я позвал Азуми в суши-бар и заказал самые распространённые наборы, чтобы она попробовала и вынесла свой вердикт. Итак, что такое настоящие японские суши/роллы и чем они отличаются от наших:
1. В японских рецептах нет крабового мяса, точнее того, что выдаётся за него у нас - крабовых палочек.
2. Рыба в Японии используется только сырая. Часто в ресторане её вылавливают и готовят прямо при госте. У нас это запрещено СанПин, наша рыба или солёная, или копчёная.
3. Наши порции состоят из 6 ролл, в Японии - из 12.
4. В японских роллах нет сливочного сыра, "японского" майонеза и прочих добавок.
5. Васаби, имбирь и соевый соус - те единственные точки соприкосновения. Эти приправы к еде одинаковы что у нас, что в Японии.
6. Японские хозяйки никогда не готовят суши/роллы сами. Это должен делать только профессионал.
7. Японцы не едят суши/роллы палочками, точнее не обязательно только ими. Для них это и еда и перекус, который можно жевать на ходу, забегая в автобус.
8. Суши и роллы в Японии очень дешёвые, на наши деньги 12 штук-200 рублей.
Спасибо, что дочитали, всем приятного аппетита! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
