1 кг винограда, 1 кг сахара, 300 мл воды, лимонная кислота, ванилин. Виноград мою. перебираю, обрываю ягоды с кистей, бланширую в кипящей воде 1 мин. и сразу погружаю в холодную воду. Из сахара и воды варю сироп, перекладываю в него ягоды. Оставляю на 6 часов, после чего готовлю варенье в три приема: первый и второй раз варю по 10 мин., остужаю по 8 часов. В третий раз добавляю лимонку и ванилин по вкусу и увариваю до нужной консистенции. Горячее варенье разливаю в банки, укупориваю.
