В этой статье мы предлагаем вашему вниманию невероятно простой и в то же время интересный рецепт картофеля под вкусным соусом Альфредо.
Во время приготовления непременно уделяйте особое внимание температурному режиму, чтобы сохранить нежную консистенцию блюда.
Если вы любите картофель, рекомендуем непременно приготовить блюдо на основе этих вкусных ингредиентов. Поверьте, в результате вы получите невероятный гарнир, который прекрасно подойдет к любой блюда.
Картофель под соусом Альфредо самом деле очень похож на другое блюдо - картофельный гратен дофинуа. Основное различие между этими двумя блюдами заключается в том, что картофель под соусом Альфредо содержит больше компонентов.
Вам просто необходимо проверить этот рецепт для того, чтобы убедиться в том, что это блюдо из картофеля очень вкусное. Поверьте, ваши близкие и друзья также сразу влюбятся в этот рецепт картофеля под соусом и будут просить добавки.
Калорийность картофеля под соусом Альфредо
Поскольку в состав этого блюда входит много полезных ингредиентов, картофель под соусом Альфредо характеризуется высоким содержанием незаменимых питательных веществ. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт картофеля на четырех человек.
На каждую порцию блюда приходится примерно 488 калорий. Не забывайте, что рекомендуемая суточная норма калорий составляет 2000 калорий. Из этого можно сделать вывод, что одна порция картофеля под соусом Альфредо это почти 24% рекомендованного количества калорий в день.
На каждую порцию блюда приходится примерно 12,5 г углеводов, а это составляет 4,2% суточной нормы углеводов. Очень важно помнить, что это блюдо содержит большое количество белков, поскольку в нем содержится около 57% рекомендуемой нормы белков в день. Но обратите внимание, что массовая доля жира в картофеле под соусом Альфредо составляет около 52%.
В этом блюде содержится около 1,7 г диетической клетчатки, 1,3 г сахара и 105 мг холестерина. Из этих данных следует, что картофель под соусом Альфредо невероятно питательной, сытной и полезной пищей.
Рецепт картофеля под вкусным соусом Альфредо
Есть целый ряд ингредиентов, которые необходимы для приготовления блюда из картофеля, предоставят ей невероятного аутентичного вкуса.
Впрочем, вы будете поражены, что большинство из этих ингредиентов (возможно, даже все) уже есть в вашем холодильнике и кухонных шкафчиках.
Ингредиенты:
- 4 картофелины;
- 1/4 стакана мелко нарезанного бекона (50 г);
- 4 столовые ложки сливочного масла (80 г);
- 1 столовая ложка мелко нарезанного лука (15 г);
- 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока (5 г);
- 2 стакана молока (500 мл);
- 4 столовые ложки муки (80 г);
- 1/2 стакана натертого сыра пармезан (120 г);
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца (2 г);
- 3/4 стакана натертого сыра моцарелла (180 г);
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (2,5 г);
- 1/2 чайной ложки соли (2,5 г);
- нарезанные листья свежей петрушки (по вкусу).
Как приготовить картофель под соусом
Прежде всего, очистите картофель и нарежьте ее небольшими кубиками. Варите картофель в небольшой кастрюле с водой до полной мягкости. После процедите и отложите картофель на некоторое время в сторону.
Поджарьте бекон на сухой сковороде до хрустящей золотистой корочки. Добавьте отварной картофель и жарьте ее с беконом в течение двух минут. После этого снимите сковороду с огня.
Когда основа блюда будет готова, возьмитесь за приготовление соуса Альфредо. Начните с растопки сливочного масла в небольшой кастрюле. Когда масло растает, поджарьте на нем мелко нарезанные чеснок и лук.
Добавьте муку и продолжайте готовить до образования однородной смеси с золотистым оттенком. Не забывайте при этом постоянно помешивать соус, чтобы избавиться комочков.
Добавьте молоко и продолжайте готовить соус до легкого загустения.
Когда соус Альфредо станут гуще, добавьте к нему оба сыра и подождите, пока они полностью растают. Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом.
Смешайте поджаренный с беконом картофель вместе с соусом Альфредо в стеклянном сосуде. Украсьте готовое блюдо нарезанной свежей петрушкой. Подавать картофель необходимо в горячем виде.
Как видите, приготовить вкусную картошку под соусом Альфредо невероятно просто. Обязательно приготовьте это блюдо на собственной кухне и поделитесь с нами своим опытом в комментариях! Вы можете предоставить картофеля особого вкуса, экспериментируя со своими любимыми ингредиентами и различными специями.
Несколько полезных советов, которые помогут приготовить картофель под соусом Альфредо
Обратите внимание, что во время термической обработки не стоит слишком долго варить картофель, иначе она станет очень мягкой и плохо смешиваться с соусом Альфредо. Вы же хотите предложить своим гостям картофель под соусом Альфредо, а не пюре с подливкой.
Вам не понадобится много времени на приготовление этого блюда, ведь картофель быстро доходит до готовности. Как только вода закипит, проверяйте картофель на готовность через каждые пять минут. Для этого необходимо прокалывать ее с помощью ножа или зубочистки.
Перед подачей непременно посыпьте готовое блюдо из картофеля мелко нашинкованной зеленью, лучше свежей петрушкой. Если хотите уменьшить калорийность блюда, можете заменить обычное молоко на обезжиренное. Однако обратите внимание, что консистенция соуса при этом станет менее нежной и кремообразной.