Мало вырастить картофель, нужно еще вовремя его выкопать. На самом деле, вопрос довольно серьезный, ведь нежелательно ее выкопать раньше времени, и еще более нежелательно – опоздать с копкой. И в первом, и во втором случае вы рискуете потерять часть урожая.
Дело вот в чем, если вы собрали урожай слишком рано, то такая картошка покрыта тонкой и нежной кожицей, и лежать долго она не будет. Употребить сразу – да, запасаться на зиму – нет. Поздно копать картофель тоже не стоит – осенние дожди, грязь. А влажные клубни могут стать источником гнили. Да и искать засохшие кусты картофеля довольно сложно.
Сроки выкапывания картофеля зависят от много: сорт картофеля, погодных условий, времени посадки и т.д.
Как я уже говорил, дата сбора урожая зависит от многих факторов, и прежде всего – сорт картофеля. Но есть и общие признаки того, что пора копать:
1) Стебли картофеля сохнут, листья желтеют;
2) Земля у основания ботвы чуть приподнялась, растрескалась.
Эти признаки говорят о том, что картошка уже пригодна в пищу, но на хранение стоит выждать еще недели 2-3, после чего выкопайте куст и посмотрите на клубни. Если кожица плотная, не шелушится лоскутами – картофель готов на копку с последующим длительным хранением.
После сбора урожая, картофель сушат день в тени, затем очищают от земли, тщательно перебирают, отделяя поврежденные клубни.
Знаю, что некоторые моют клубни, но это на любителя, ведь мытую картошку нужно тщательно просушить. Правда, здравое зерно в этом есть, ведь мытые клубни картофеля куда проще готовить, без грязи.