Осень время заготовки зимних запасов. Средиземноморье не исключение, все мы в Хоббитании любим вкусно покушать, а зимний период очень хочется, что ни будь вкусненькое.
У хорошей хоббитки всегда есть что поставить на стол для гостей и своих близких.
Моя семья очень любит закуску из кабачков, вы люди её еще называете «тещин язык», у нас конечно в народе нет такого понятия как тёща, поэтому данную закуску мы называем «соседка- балаболка», в связи с чем появилось такое название я не знаю, но им пользуются все хоббиты нашего края.
Чем больше вы приготовите этого вкусного блюда, тем радостней будут лица ваших близких, когда вы достанете его из своих кладовых.
✔Готовим закуску следующим образом, берем:
- Кабачок средних размеров — 5 кг
- Перец болгарский — 8 штучек
- Перец чили — 2 стручка
- Чеснок молодой — 200 г
- Масло подсолнечное — 200 г
- Сахар песок — 300 г
- Помидоры сочные — 1000 г
- Соль — 4 ст. л.
- Уксус 9% — 2-4 ч. л. (чем больше тем резче будет вкус)
Помидоры нарезаем на дольки, обычно я режу на четыре части.
Чеснок очищаем дольки также нарезаем вдоль на четыре части.
Стручки перца чили разрезаем вдоль на две части
Болгарский перец нарезаем полосками размером примерно с указательный палец.
Кабачки подготавливаем, очищаем от шкурки и разрезаем пополам, после чего режем на дольки.
Подготовленные продукты закладываем в большую кастрюлю, все за исключением кабачков.
Добавляем соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.
Нагреваем на среднем огне, после закипания тушим 10 минут, добавляем кабачки и продолжаем готовить еще 30 минут.ото из открытых источников
👌Готовое блюдо раскладываем по заранее подготовленным банкам в горячем виде, банки закатываем и переворачиваем.
После двух суток, банки можно переворачивать и укладывать в кладовую.
✔На зимнее время вы обеспечили себя, вкусным и полезным блюдом, которое подойдет как добавка к основным блюдам, так и как самостоятельная закуска.
Приятного вам аппетита мои дорогие читательницы.🍴
Заходите ко мне на огонек, читайте новые публикации и узнавайте новые и вкусные рецепты от матушки Беллы.💖
