ингредиенты
- 700 гр отварного картофеля
- 1 большая луковица
- 5 яиц
- перец и соль
- Капля масла
Подготовка
Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками или использовать 600 г готовых ломтиков картофеля. Мелко нарезать лук. Нагрейте немного масла на сковороде и жарьте картофель в течение 12 минут. Добавьте лук в течение последних нескольких минут. Вы также можете предварительно сварить ломтики картофеля в течение нескольких минут в микроволновой печи или на сковороде с водой, хорошо промокнуть насухо и обжарить вместе с луком в течение 5 минут.
Взбить яйца в миске со щепоткой перца и соли. Если необходимо, слейте картофель, если в сковороде еще много масла. Добавьте картофель к яичной смеси. Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю. Поставьте крышку на сковороду и запекайте картофельные лепешки на медленном огне около 8 минут (убедитесь, что дно не горит).
Когда все яйцо затвердеет, вы можете ослабить его, переместив кастрюлю вверх и вниз несколько раз и надев на тарелку. Переверните картофельные лепешки на сковороде и запекайте с другой стороны слегка коричневым через 5 минут. Разрежьте тортилью на куски перед подачей на стол.