Одним из способов получения алкогольных напитков в домашних условиях является брожение. Это процесс распада питательных веществ без участия кислорода. Спиртные напитки на основе брожения - это пиво или молодое вино. Чтобы получить спирт-сырец, необходимо перегнать брагу на самогонном аппарате.
Традиционные русские напитки брожения - это квас, медовуха или сбитень. Употребляя их в умеренных количествах, улучшается обмен веществ.
Также к напиткам брожения можно отнести фруктово-ягодные или медовые морсы, а также сидр и пуаре.
Рецепты напитков
Русский квас
Ингредиенты:
Приготовление:
- Залить хлеб горячей водой и настаивать 6-8 часов.
- В отдельной посуде развести дрожжи с сахаром.
- Процедить настой, добавить в него смесь сахара и дрожжей.
- Добавить в напиток изюм и оставить в теплом месте для брожения.
- Слить готовый напиток через двое суток.
- К столу подавать в охлажденном виде.
Примерная крепость кваса составляет от 1,2о.
Новгородская медовуха
Ингредиенты:
- мед: 150 г;
- вода: 1 л;
- дрожжи прессованные: 30 г;
- лимонная кислота: 1,5 г или сок половины лимона.
Приготовление:
- Растворить мед в кипящей воде.
- Охладить полученную смесь до комнатной температуры и добавить дрожжи.
- Оставить в теплом месте на сутки для брожения.
- Процедить напиток и добавить лимонную кислоту или сок половинки лимона.
- Подавать к столу медовуху в охлажденном виде.
Примерная крепость медовухи составляет 5о.
Сбитень
Ингредиенты:
Приготовление:
- Растворить мед в кипящей воде, добавить хмель и корицу. Прокипятить на медленном огне.
- Охладить полученную смесь и добавить дрожжи, разведенные в теплой воде.
- Поставить на 8-10 часов в теплое место для брожения.
- Напиток процедить.
- Выдержать в холодильнике в течение нескольких часов, после которых напиток готов к употреблению.
Примерная крепость сбитня составляет 7о.
А Вы уже пробовали приготовить домашнее вино? Поделитесь вашим рецептом в комментариях.
Если наша статья оказалась для вас полезной , мы будем благодарны вашим большим пальцам, подписке и комментариям! Каждый подписчик "Яндекс Дзен" получит персональную скидку, к каждому заказу!
8 (800) 333-53-10 - звонить по России бесплатно, наши эксперты помогутвам сделать правильный и максимально выгодный для вас выбор!
Подписывайтесь на наш блог в Яндекс дзен, регулярные свежие и интересные новости ждут вас! Больше рецептов и оборудования для изготовления вкусной домашней еды и ароматных напитков на нашем сайте. Спасибо за внимание!