✍️Нам понадобится:
• куриная грудка 100-120г на одну котлету🐓
• 20-25г сливочного масла на одну котлету
• укроп, петрушка, соль, сок лимона и цедра лимона по вкусу
для панировки:
•мука, 2 яйца + 1 со. ложка молока на 3 котлеты 🥚🥚
•панировочные сухари
•растительное масло для жарки.
💁♂️Наши действия:
1.К маслу добавляем два зубчика чеснока, немного соли, цедру лимона и чайную ложку лимонного сока.К получившейся массе добавляем смесь, мелко нарезанной, петрушки и укропа и тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
2.Получившуюся массу равномерно распределяем по пищевой плёнке. Заворачиваем массу так, чтобы получились ровные прямоугольные блоки и кладём их на 20 – 30 минут в морозильную камеру.
3.Куриное филе для удобства делим на малые и большую части. И начинаем горизонтально резать тонкие пласты куриного мяса. Лично я использую соль и перец никаких специй, вы же можете импровизировать. Куриные заготовки отбиваем гладкой стороной молотка через пищевую плёнку или через полиэтилен .
4. Вытаскиваем масло из холодильника и заворачиваем в получившиеся куриные заготовки.
5.Для панировки мы берём муку яйца и молоко.В яйца добавляем молоком и чательно смешиваем до получения однородной жидкости. Заготовленную котлету берём обваливаем в муке затем окунаем в яично молочную смесь и в хлебную крошку затем опять в яично молочную смесь и опять в хлебную крошку, тщательно придавливая панировочные сухари.
6.Желательно в сотейник или в любую кастрюлю с тонким дном наливаем примерно одну вторую растительного масла. Котлеты должны не жарится, а кипеть в масле.
7.После того, как все котлеты пожарились, отправляем в разогретую духовку при 180° готовим 20 минут.