Горчица - это специя, хорошо известная во всем мире, однако немногие знают о ее лечебных свойствах. Горчица - это пряность, полезные свойства которой уже были известны древним римлянам, грекам и шумерам.
Горчица нашла широкое применение на кухне - она хорошо сочетается с соусами, салатами, бутербродами и мясом.
Своими лечебными свойствами горчица обязана семенам, из которых она состоит. Оказывает положительное влияние на всю пищеварительную систему благодаря большому количетсву в своем составе минералов и витамина Е, который среди прочего предотвращает атеросклероз и болезни сердца.
Кроме того, семена горчицы набухают в пищеварительном тракте, вызывая тем самым эффект слабительного.
В горчице содержится мало калорий, благодаря чему ее можно употреблять людям на диете. Чайная ложка горчицы составляет всего около 5 ккал!
Полный состав горчицы:
- Энергетическая ценность - 66 ккал
- Белок - 4,4 г
- Углеводы - 5 г (включая сахара - 0,9 г)
- Жир - 4 г
- насыщенные жирные кислоты - 0,2 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 1 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 2,6 г
- транс-жирные кислоты - 0 г,
- клетчатка - 3,3 г
Витамины:
- Витамин С
- Витамин В6
- Витамин А
Полезные вещества:
- Натрий - 1135 мг
- Калий - 138 мг
- Кальций - 58 мг
- Железо - 1,5 мг
- Магний - 49 мг