мясо с солеными огурцами рецепт

Каждая хозяйка обязательно должна овладеть секретами приготовления простых блюд, приготовление которых обеспечит сытный и вкусный обед домочадцам. Одним из таких блюд является мясо с солеными огурцами, рецепт которого очень простой и доступный большинству хозяюшек.

Рецепт этого блюда состоит из следующих ингредиентов:
1. 800 гр. постной говядины;
2. 2 головки репчатого лука;
3. 4 соленых огурчика;
4. 2 лавровых листа;
5. черный перец, соль;
6. 1 стакан 20-% сливок;
7. 1 чайная ложка муки;
8. 1 столовая ложка меда;
9. 40 гр. топленого сливочного масла.

Итак, для приготовления мяса с солеными огурчиками необходимо произвести следующие действия:

1). Мелко измельчаем лук. Обжариваем его на сковороде на топленом масле. Топленое масло обладает свойствами растительного, но при этом имеет приятный сливочный вкус и аромат.

2). Мясо нарезаем кубиками. Добавляем его к луку. Обжариваем на сковороде. Важно не солить мясо на этом этапе. Не отходя от мяса, выдерживаем его на сковороде до получения золотой корочки. Постоянно все перемешиваем, чтобы лук не подгорел и не испортил нам блюдо.

3). После приобретения мясом золотистой корочки, добавляем в сковороду 700 мл воды (кипятка). Теперь солим, перчим, добавляем лаврушечки, мед. Все тушение на медленной огне будет происходить в течение часа. Важно отметить, что мед в этом блюде не делает его сладким. Он лишь придает особую вкусовую сбалансированность блюду. Не переусердствуйте с его добавлением, кладите строго по рецепту.

4). По истечению 45 минут тушения говядины, режим соленые огурчики и добавляем их в сковороду. Используйте для приготовления рецепта мяса с солеными огурчиками только домашнюю консервацию. Магазинные маринованные огурцы содержат много уксуса. Тушим все ингредиенты вместе еще 15 минут.

5). В конце тушения мяса в сковороду добавляем 1 стакан сливок, предварительно размешав в нем муку. Как только произошло закипание полученной подливки, необходимо сразу выключить плиту. Сливки предадут подливке густою консистенцию.

Приготовив вкусное мясо с солеными огурцами, рецепт которого изложен выше, вы сможете плотно накормить своих гостей и удивить их своими кулинарными способностями.