Доброе время суток, спасибо, что заглянули на канал к женщине, которая не дождалась пенсии всего лишь один год и резко изменила свою жизнь — переехала из Сибири на Юг.
Сегодня я хочу поделиться свои рецептом «гамбургеров» из простых сосисок. Сразу хочу оговориться, что все практически блюда у меня рождаются в голове. Что есть в холодильнике — из того и придумываю. Может, уже и до меня кто-то опробовал такой рецепт, но думаю, что я всё равно в блюдо внесла свою «изюминку».
Как я уже сказала, все наши с мужем обеды, ужины и завтраки зависят напрямую от того, что есть в холодильнике. Сегодня с утра я заглянула в холодильник и на глаза попались сосиски.
Раньше, когда работали, могли позволить себе любые продукты, да времени на готовку не хватало. Теперь времени много, да пенсии не хватает на многое.
Сосиски по случаю мы купили с хорошей скидкой. Один килограмм нам обошёлся за 204 рубля. Кто-то скажет, за такую цену можно купить только туалетную бумагу, спешу обрадовать, что к нашему с мужем удивлению, колбасный продукт оказался не так уж плох, к тому же в натуральной оболочке.
Кроме сосисок, у меня немножко было сыра, майонез и яйца. Ну а картошка, помидоры и зелень — это всё с огорода. Своё блюдо я назвала — «гамбургер пенсионера».
Необходимые продукты
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:
- картошка;
- сливочное масло;
- яйцо;
- сосиски;
- помидоры;
- сыр;
- майонез;
- любимые приправы и чеснок;
- подсолнечное масло для жарки;
- мука для панировки.
Какое количество взять того или иного ингредиента я не стала писать, так как каждый для себя определится самостоятельно. От количества сосисок зависит и количество всех остальных продуктов.
Приготовление блюда пошагово:
Шаг № 1
Картофель моем чистим и ставим варить, как для картофельного пюре. Одну картофелину необходимо оставить в сыром виде. В процессе варки картошки я всегда добавляю зубчика два чеснока для придания приятного привкуса.
Шаг № 2
Пока картошка варится, трём сырой картофель на тёрке и отжимаем с него сок.
Шаг № 3
Из отварного картофеля делаем пюре, добавляем небольшой кусочек масла и яйца. С яйцами, главное, не переборщить. Пюре не должно получиться жидким. К готовому пюре добавляем сырой картофель и тщательно массу перемешиваем.
Шаг № 4
В тарелку насыпаем муку и добавляем специи, которые любит ваш желудок. Я, например, не представляю как можно есть без базилика и красного перца. Смесь перемешиваем — панировка для наших гамбургеров готова.
Шаг № 5
Приступаем к лепке гамбургеров. Ложкой берём порцию картофельного пюре, в панировке формируем шарик, затем из него и сосиски формируем пирожок.
Форму пирожка старайтесь делать приплюснутой, иначе в дальнейшем могут возникнуть проблемы.
Шаг № 6
Пирожки выкладываем на сковородку с подсолнечным маслом, предварительно разогретую на огне. Обжариваем наши гамбургеры с двух сторон
и выкладываем их на противень.
Шаг № 7
Пока наше блюдо жарится на сковороде, можно заняться приготовлением «последнего штриха». Для этого нам понадобятся: сыр, помидор, чеснок и майонез. Сыр натрите на мелкой тёрке,
помидор порежьте кубиками, чеснок выдавите через пресс.
Все компоненты смешайте и добавьте немного майонеза. С количеством майонеза нужно быть осторожным, если переборщить, то наша сырная «глазурь» не запечётся, а растечётся по противню.
Шаг № 8
Выложите на готовые картофельные пирожки сырную массу. Теперь, я думаю, стало понятно, для чего нам нужна была их приплюснутая форма. Противень с гамбургерами поставьте в разогретую духовку минут на 10.
Духовки у всех разные по мощности, поэтому ориентируйтесь на тот момент, когда сыр начнёт плавиться, тогда блюдо и готово.
Шаг № 9
Этот шаг самый важный в любом рецепте. Готовые гамбурги выложите на блюдо, украсьте зеленью и поставьте на стол. К ним хорошо подойдёт салат из свежих огурцов и помидоров.
Если нет духовки или нет времени запекать блюдо, то сырную смесь можно подать отдельно к картофельным пирожкам.
Вариаций для быстрых и простых соусов огромное количество: сметана с зеленью, сметана с горчицей и чесноком или сметана с кетчупом и зеленью, отлично подойдёт к блюдам из картошки сметана с протёртым свежим огурцом и укропом.
Так что в приготовлении соусов нашей фантазии есть где развернуться.
Приятного вам аппетита!
Если рецепт вам понравился, я буду очень рада и готова делиться с вами моими маленькими кулинарными достижениями.