Рецепт вкусных помидор на зиму. Пальчики оближешь, их всегда готовит моя мама, я вам тоже хочу его рассказать, я уверена ваши домашние их сразу полюбят.
Ингредиенты:
1. Помидоры
2. Базилик
3. Чеснок - 2 зубчика в каждую банку.
4. Смесь перцев - горошком.
Маринад на 1 литр воды:
1. Вода - 1 литр.
2. Соль - 2 ст. ложки.
3. Сахар - 100 гр.
4. Горчица в зернах - 1 ч. ложка.
5. Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки на каждую банку 1,5 л; на банку 1л. 1/3 ч.л; на 3 л. банку 1 ч.л
Способ приготовления:
Заранее банки простерилизовать, а крышки прокипятить.
1. На дно каждой банки отправить смесь перцев (горошком), свежий базилик и по 2 зубчика чеснока.
2. В каждом помидоре в области плодоножки сделать два прокола с помощью зубочистки. И отправить помидоры в банки. Заполнить до середины и положить веточку базилика. Затем уложить помидоры доверху.
3. Банки с помидорами залить крутым кипятком до самого верха и прикрыть крышками. Оставить на 20 минут.
4. С банок слить воду в кастрюлю и отправить на плиту. Маринад (на 1 литр воды). В кастрюлю отправить 100 гр. сахара, 2 ст. ложки соли и 1 ч. ложку горчицы в зернах. Тщательно перемешать и дать прокипеть маринаду 3 минуты.
5. В каждую банку отправить лимонную кислоту ( 0,5 ч. ложки на каждую банку 1,5 л; на банку 1л. - 1/3 ч.л; на 3 л. банку - 1 ч.л ). Горячим маринадом залить банки до самого верха и сразу закрыть крышками. Банки перевернуть крышками вниз и окутать теплым одеялом до полного остывания.
Такую заготовку можно хранить при комнатной температуре.
Приятного аппетита!