Узнайте, как посадить, выбрать и сохранить этот хрустящий овощ!
Вы когда-нибудь слышали фразу “холодный, как огурец".Кто бы ни придумал эту фразу, он знал их семечки-внутри огурца могут быть на 20 градусов холоднее, чем окружающий воздух, что делает его идеальной закуской к празднику.
Хотя обычно считается овощем, огурец классифицируется как фрукт, принадлежащий к семейству арбузов, тыкв, кабачков и других кабачков. Огурцы плодоносят больше всего с мая по июль.
История огурцов
Огурцы являются одними из самых древних культивируемых овощей и, как полагают, возникли в Южной Азии. Аристотель говорил о целебной силе вяленых огурцов, а римский император Тиберий выращивал огурцы на тележках, чтобы его работники могли катать их вокруг, чтобы преследовать солнце в течение более длительного вегетационного периода.
Зоны Выращивания
Огурцы можно выращивать в большинстве зон в России, хотя садоводы в на севере могут захотеть выбрать короткосезонные сорта огурцов. Огурцы нуждаются в теплой, влажной почве и должны быть посажены через несколько недель после последних весенних заморозков, когда температура почвы и воздуха стабилизировалась до 18 градусов.
Требования к среде
Оптимальный диапазон рН для выращивания Кук составляет 6,0-7,0. Умеренное количество азота и высокое количество фосфора и калия принесет пользу растениям. Хотя огурцы любят влажную почву, не сажайте их в “мокрое место”, которое будет способствовать болезни.
Посадка Огурцов
Огурцы имеют 50-65 дневный вегетационный период, в зависимости от сорта и условий выращивания. Подумайте о выращивании ваших огурцов на шпалере—большинство сортов любят лазить, а огурцы, выращенные на шпалерах, обычно дают однородные плоды и в 2-3 раза больше плодов, чем сорта, выращенные в земле.
*Глубина посадки семян 2-3 см глубоко в теплой, влажной почве, обогащенной компостом. Прорастание произойдет через 3-10 дней.
* Расстояние между кустами в теплице зависит от периода выращивания, типа плода (корнишон или длинноплодный), степени плетистости, присущей данному сорту. Оптимальным считается расположение на 1 м 2 теплицы 3-4-х растений огурца. Расстояние в ряду между лунками с огурцами должно составлять 0,4-0,6 м, проход между рядами не менее 1м.
Требования к солнцу и воде
Огурцы чрезвычайно чувствительны к морозу и нуждаются в большом количестве воды, чтобы сохранить их сочную хрусткость. Сажайте огурцы на солнечной стороне участка. Днем от высоких температур растение может поникнуть, но увядание растений утром указывает на необходимость немедленного полива.
Поливать огурцы лучше в первой половине дня, так что листья высоли в течение дня (полив ночью способствует болезни). Поливайте основание растений, а не листья. Молодые растения, пока не окрепли, потребляют мало воды, и их поливают умеренно (5— 10 л на 1 м2). В начале цветения полив прекращают. Возобновляют его с начала плодоношения в увеличенной норме (15—20 л на 1 м2)
Разновидности
Существует множество сортов огурцов, разделенных на категории для нарезки или маринования. Нарезанный огурец обычно подается сырым и используется в салатах и бутербродах, но также может быть приготовлен. Маринованные огурцы, иногда называемые корнишонами, меньше, чем нарезанные огурцы, иногда их труднее найти, и имеют толстую, бугристую кожуру.
Зрелость И Сбор Урожая
Огурцы созревают быстро, проверяйте ваши лозы ежедневно, с момента начала плодоношения. Раннее утро или поздний вечер оптимально подходят для сбора огурцов. В это время они становятся более упругими из-за обилия влаги. При сборе урожая старайтесь не дёргать плодоножки и не переворачивайте листья. Используйте нож или секатор.
Пища
Будучи на 95% водой, огурцы содержат лишь небольшое количество витаминов и минералов. Их содержание воды, однако, делает их фаворитом диет, ведь можно съесть сколько угодно хрустящего растения, и не испытывать чувства вины.
Нарезанные огурцы, помещенные на веки, также являются известной косметической процедурой. Зачем? Мякоть содержит кислоты, которые успокаивают раздражение кожи и уменьшают отечность и отечность.
Консервирование Огурцов
Огурцы должны храниться при 5-10 градусов и никогда не храниться с фруктами (такими как яблоки, помидоры, дыни), которые выпускают этиленовый газ, который заставляет огурцы становиться мягкими быстрее.
Маринование огурцов-самый популярный способ их сохранения и не без оснований. Широкий выбор соли, масел и специй может быть использован, чтобы найти маринованный вкус, который подходит вам и вашей семье лучше всего. Кроме того, маринование, сделанное на вашей собственной кухне, положительно влияет на здоровье, сохраняя полезные вещества - по сравнению с коммерческим маринованием, которое опирается на добавки и консерванты.