Овощи, рыба и орехи по праву считаются продуктами-лидерами по количеству полезных свойств. И все же отдельные сорта и виды могут принести организму не пользу, а вред. А если вы все еще в этом сомневаетесь, прочтите статью, в которой мы объясняем, какую опасность представляют морковь, тунец, капуста, арахис и миндаль. Поехали!
Морковь
Морковь – это и вправду очень полезный овощ, но есть у нее и один пренеприятный побочный эффект: от нее желтеет кожа. Дело в том, что морковка содержит большое количество каротина – он-то и накапливается в организме, придавая кожным покровам желтоватый оттенок. Впрочем, для поклонников интенсивного загара это скорее плюс, чем минус. К слову, красящими свойствами обладает не только морковь, но и апельсин с тыквой.
Тунец
Как и другие виды рыбы, тунец содержит много белка и фосфора, необходимых каждому человеку. Но в то же время он обладает сравнительно высокой продолжительностью жизни, а потому в его мясе успевает накопиться больше ртути, чем в мелкой рыбешке. Кроме того, тунец – хищник, а значит, он съедает еще и ртуть, накопленную в рыбах поменьше, которыми он питается. Между тем, метилртуть, даже в небольших количествах, представляет угрозу для внутриутробного развития плода и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. В частности, это вещество оказывает токсическое воздействие на нервную, пищеварительную и иммунную системы организма, а также на легкие, почки, глаза и кожу. Немало ртути содержится и в мясе других крупных хищных рыб: акулы, белуги и щуки.
Капуста
Белокочанная капуста богата витамином К, который, разумеется, полезен для человеческого организма – но только в определенных дозах. Проблема в том, что профицит этого витамина повышает свертываемость крови, а значит, им не стоит злоупотреблять людям с тромбофилией – нарушением, которое приводит к образованию тромбов. Кстати, ровно таким же действием обладают гречневая крупа, бананы, укроп, петрушка, шпинат, плоды шиповника и черноплодная рябина.
Арахисовое масло
Арахис, «земляной орех», который орехом вовсе не является, содержит много полезных веществ, включая антиоксиданты, белки, а также витамины В, Е и D – как и арахисовое масло, которое готовят из перетертых бобов (да-да, арахис – это растение семейства бобовых).
Между тем, этот продукт считается одним из самых мощных аллергенов, и особенно опасна для аллергиков его кожица, которую редко удаляют перед приготовлением масла. Кроме того, большое количество сырого арахиса может вызвать расстройство желудка, а пережаренные плоды вредны для печени. Наконец, не стоит забывать, что арахис очень
быстро покрывается плесенью, и, если наесться таких «орешков», можно получить отравление.
Миндаль
В отличие от арахиса миндаль – это самый настоящий орех, богатый белком, кальцием, магнием, витаминами группы В и витамином Е. Однако, помимо полезных веществ, миндаль содержит довольно много фитиновой кислоты, которая затрудняет процесс пищеварения, и гликозид под названием амигдалин, который распадается на сахар, бензальдегид и ядовитый цианистый водород. Правда, в сладком миндале последнего совсем немного, зато в горьком – полным-полно. Именно поэтому перед тем, как употреблять в пищу миндаль, его необходимо замачивать не менее 12 часов, постоянно меняя воду. Это поможет снизить вредное воздействие на организм.
По материалам volkovysk.by, wday.ru