Здравствуйте, дорогие читатели. Я бы хотел продолжить разговор о подсолнечном масле, которое затронул в своём топе самых опасных продуктов. Сейчас мы с вами разберём почему же оно так опасно для нашего организма.
На полках магазинов можно найти два вида этого масла - рафинированное и нерафинированное.
РАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО.
Рафинированное масло — это продукт, прошедший глубокую очистку и обработку от различных примесей и веществ. При этом масло лишается полезных элементов: фосфатидов, витаминов A, E, D. Это делают с целью повышения товарных свойств, например: отсутствие осадка, прозрачность, более длительный срок хранения.
После всех процедур по обработке масла становится достаточно вредный продуктом.
В таком масле содержание трансжиров (искусственные жиры) достигает 25 %. В природе они отсутствуют, поэтому наш организм не может их переварить, и из-за этого они откладываются у нас в организме. Именно из-за них у нас могу развиваться такие болезни как: атеросклероз, рак, нарушений работы гормональной системы и многие другие болезни.
Крайне не рекомендуется жарка на таком масле. ЭТО ОПАСНО! Под воздействием высоких температур состав масла полностью изменяется и из него выделяются опасные вещества, которые впитываются в еду.
Масло, прошедшее через несколько этапов очищения — теряет все свои полезные свойства и становится вредным по нескольким причинам:
- продукт, который получен в результате рафинации, подвергается воздействию химических веществ и горячего пара. Таким образом, вероятность сохранения полезных веществ близится к нулю;
- масло растительное рафинированное невозможно полностью очистить от химических веществ, используемых для рафинации, — гексана и бензина. В составе такого «масла» остаются примеси данных вредных веществ, которые впоследствии накапливаются в организме.
- состав рафинированного масла в корне отличается от естественного продукта.
НЕРАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО
Нерафинированное масло- вид масло считается наиболее полезным, так как оно сохраняет все полезные вещества семян подсолнечника.
Это масло не проходит этапы обработки ( рафинации ), что позволяет маслу сохранить в себе полезные качества. Оно намного полезнее рафинированного масло, НО оно может стать также вредным для человека, если неправильно употреблять этот продукт.
Его стоит исключить людям, которые страдают излишним весом, так как калорийность этого масла составляет 1000кКал в мл.
Также стоит с осторожностью относиться к маслу людям с аллергическими реакциями, так это натуральным неочищенным продуктом, который может вызвать аллергическую реакцию.
Помните, что даже полезное масло можно испортить, если неправильно соблюдать условия хранения.
КАК ЖЕ ОТЛИЧИТЬ РАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО ОТ НЕРАФИНИРОВАННОГО?
Многие задались вопросом, а как же отличить эти масла? Всё очень просто.
Во-первых,- запах. Благодаря особой фильтрации рафинированное масло не имеет запаха. Нерафинированное - имеет естественный запах.
Во-вторых,-цвет. У рафинированного масла обычно цвет отсутствует, он имеет прозрочно-желтоватый оттенок. Нерафинированное масло обычно имеет свой характерный цвет.
В-третьих,- срок годности. У рафинированного масла срок хранения намного больше, чем у нерафинированного.
Спасибо за прочтение данной статьи.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
Питайтесь правильно.
До скорой встречи.