Безусловно настоящий плов готовить надо в казане и из баранины, но не у всех есть такая возможность. Наш рецепт более прост, но от этого не менее вкусный и полезный. Итак, начнём!
Порций: 6
Время приготовления: 1 час
Нам понадобятся:
- Мясо (свинина): 300 гр.
- Рис: 200 гр.
- Лук репчатый: 1 шт (ср. р)
- Морковь: 1 шт (ср. р)
- Чеснок: 2 зубчика.
- Растительное масло: 2 ст. л
- Лавровый лист: 2 шт
- Сушёный барбарис: 2 ч. л. можно обойтись и без него)
- Кориандр молотый: 1 ч. л.
- Перец черный молотый: 1/4 ч. л.
- Перец красный молотый: 1/4 ч. л.
- Соль: 1/2 ч. л.
Приступим:
1.Натираем морковь на крупной тёрке (можно просто мелко порезать).
2. Нарезаем мясо небольшими кубиками.
3. Нарезаем лук.
4. Шенкуем чеснок.
5. На разогретый чугунный казанок или просто большую сковороду наливает растительное масло.
6. Выкладываем на сковороду мясо и обжариваем около 10 минут на большом огне.
7. Добовляем к мясу маковь и лук и жарим около 3 минут.
8. Кладём в сковороду соль, чёрный и красный перец, кориандр и барбарис . Жарим ещё 5 минут переодтически перемешивая.
9. Промывание рис до чистой воды и добовляем в сковороду.
10. Заливаем всё водой так чтобы вода накрывала всю массу на 2 см, накрываем крышкой и готовим около 15 минут на медленном огне, затем добовляем лавровый лист, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 15 минут.
11. Если вода вся испарилась а рис ещё не готов, то можно добавить ещё 1/2 стакана воды и доводить до готовности под крышкой.
12. Наш плов готов.
Приятного аппетита! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!