Кабачки неприхотливы и обычно урожай дают такой, что грех жаловаться.
Проблема – куда их потом деть, с кем поделиться. Порой даже с нескольких растений урожай больше, чем необходимо.
Поэтому у нас ближе к концу лета, когда, как говорится, кабачки «попёрли», есть выбор– срезать их маленькими или дождаться, пока подрастут получше, заматереют.
А как лучше? Давайте рассуждать.
Кабачки маленькие
Кабачков у вас много, маленьких (17–20 см) минимум 5–7. Хотите прямо сейчас приготовить? Или завтра, но дома?
Срезайте!
Молоденькие кабачки очень нежные, кожицу и семечки там вырезать и выбрасывать не нужно. И экономия, и набор полезных веществ будет богаче, чем у плода со срезанной шкуркой и вычищенными семенами.
Имейте в виду, что молоденькие кабачки очень нежные, так что везти их с дачи домой нужно осторожно, чтобы не повредить. И долго лучше не хранить, максимум два–три дня. А в идеале лучше готовить сразу!
Срезка молоденьких кабачков заставит растение снова завязывать плоды.
А вот один зреющий кабачок способен в разы уменьшить количество новых завязей.
А в чём преимущество срезки крупных кабачков?
Проще транспортировать, дольше хранятся, порой неделями. В подходящем месте (прохлада, отсутствие солнца и сырости) способны лежать месяцами.
Так и сосед однажды уверял, предлагая нам кабачок настолько огромный, что ни до, ни после я такого переростка не видела!
Я того «кабана» не взяла, но проверила на своем кабачке, раза в полтора меньше. Способны большие зрелый кабачки долго храниться!
Но вот вкус мне не понравился. Так что больше так не делаю.
Еще важный совет про полив кабачков
Если вы их недавно полили (или прошёл дождь), погодите со срезкой кабачков, пусть немного подсохнет.
А если вы только что срезали кабачки, повремените с поливом, пусть ранка на срезе заветрится. Если польёте сразу, увеличится вероятность появления на кабачках грибных болезней.