Летом мы можем сделать замечательные заготовки, которые не навредят фигуре и здоровью. Это цукаты с применением сиропа на стевии или эритрите.
Пример с яблоками.
Сейчас они еще не вызрели, но много падалицы. Из нее получаются прекрасные цукаты.
Сначала яблоки, конечно, моем и удаляем сердцевину. Затем режем на довольно крупные дольки (можно 1 яблоко на 4 части – такие дольки особенно «мясистые» и вкусные).
Готовим сироп. Заменитель сахара гораздо слаще, поэтому кладем раза в 3 меньше привычного количества.
Если, например, у нас 1 кг яблок, то наливаем в кастрюлю чуть больше 1 литра воды, насыпаем около 200 г. «Сладкого сахара» (иногда я использую Фитпарад). Сироп после закипания держим на огне 5 минут.
Приготовленным сиропом заливаем яблоки, провариваем 5 минут и оставляем в покое часа на 4. Повторяем процесс 4-5 раз.
Затем сироп сливаем через дуршлаг и дольки высушиваем в электросушилке или на воздухе.
Так можно заготовить большой запас «конфеток» для детей и худеющих, сохранив к тому же некоторое количество денег.
Цукаты можно делать из множества ягод и фруктов с собственного участка и покупных. А, например, из ирги получится еще и очень вкусный «изюм», который можно будет использовать в выпечке.