Сладкое вредно для фигуры. Да и для здоровья тоже. Но для здоровья вредно и не есть сладкого. Так недалеко до депрессий и нервных срывов. Множество смелых диетических начинаний срывалось из-за протеста организма. Привыкший работать на сладком «топливе», он готов смириться с какими угодно ограничениями, но категорически бунтует против запретов на конфеты и тортики.
Что делать?!! Собратья по диетам активно обсуждают разные советы, предлагают варианты дозволенных сладких блюд и продуктов.
Вставлю свое лыко в строку.
Сейчас пора бурного плодоношения. В садах и на рынках чего только нет! Все это богатство можно подсластить и сохранить благодаря появившимся в продаже заменителям сахара на основе стевии или эритритола. Такое варенье никак не навредит фигуре. Конечно, если не употреблять его враз килограммами.
Но беда еще в том, что организм сладкоежки с успехом может отказаться от любого варенья, но как катастрофу воспринимает потерю прав на употребление конфет.
На этот счет, правда, есть проверенные советы. Все знают, что зефир, мармелад разрешены, хотя тоже в ограниченных количествах и с определенным составом. Но далеко не всегда этот самый состав можно найти в магазине.
Поэтому у меня свой выход из положения. Кроме варенья на заменителях я заготавливаю свои «конфеты»: цукаты из всех попадающих в поле зрения фруктов и ягод. Кстати сказать, все дети – что экспериментально проверено на разных группах!- обожают такие сладости гораздо больше настоящих конфет.
Принцип приготовления почти всех типов цукатов един и достаточно прост: сырье надо несколько раз заливать сиропом и проваривать, и каждый раз после варки отстаивать по несколько часов, чтобы сладость проникла в каждую пору фрукта-ягоды.
Сейчас уже я сделала цукаты из земляники (ее проваривать не надо – просто раз 7 заливать сиропом и отстаивать), вишни, малины. Самая пора найти применение падалице яблок и груш. Какие же из них получаются замечательные «конфетки»!!! А для меня бонус: удовлетворение от сохранения большой части урожая, которая обычно пропадала.
PS Ещё кстати сказать, это прекрасный выход для диабетиков…