Большинство семей на продукты тратят значительную часть зарплаты. Возможно, многие думают, что уменьшение расходов на питание приведёт к понижению качества питательного рациона. Однако, это не верно. Если начать питаться разумно, то у вас появляется великолепный шанс сэкономить и при этом получать все необходимые полезные минералы и витамины.
Известные правила
Первое и самое правильно из правил - это «затариваться» продуктами на неделю. Перед поездкой в торговый центр составьте список продуктов и очень скрупулезно его придерживайтесь. Согласитесь, что ваш желудок вполне может обойтись без деликатесов, да и кошелёк за это возблагодарит вас)
О мясе
В силу своей занятости, мы чаще всего предпочитаем не стоять на кухне за разделкой мяса, а покупаем мясные полуфабрикаты. Однако, в полуфабрикатах содержится очень много ароматизаторов, растительных белков. Поэтому дешевле и здоровее купить свежее мясо в поверенном мясном магазине и самой накрутить фарша на котлеты, голубцы, пельмени.
Фарш можно разделить на порции, заморозить и по мере надобности извлекать из морозилки, что бы приготовить что-нибудь вкусненькое.
Можно к мясному фаршу добавить куриный, это не только сделает фарш вкуснее, но и значительно удешевит его.
Курица
Для нашего удобства в магазинах предлагают отельные части куриного мяса - корочка, грудки, бёдрышки, голени. Принесли домой - и сразу на сковороду. А вы вот возьмите и купите целого цыплёнка и разделайте сами, разложив по пакетам куриное мясо. Возможно, вы удивитесь, но экономия при таком способе составит 20%.
А приготовить курицу можно по-разному. Например, куриные бёдра и крылышки очень вкусно можно запечь в фольге или пакете, из куриного филе можно приготовить вторые блюда, а косточки и спинки прекрасно подойдут на ароматный куриный бульон.
Супы
Нет никакой выгоды, варить суп из целого куска мяса. Наши бабушки готовили суповые бульоны из свиных или говяжьих косточек и добавляли туда куриное мясо. Суп, приготовленный на таком бульоне, будет очень наваристым. Точно таким же способом можно тушить капусту, картошку, готовить плов.
А вот, если к куриному филе вы добавите немного баранины, говядины или свинины, то такое блюдо получится невероятно вкусным и как будто приготовлено из целого килограмма отборного чистого мяса.
Рыба
Рыба дешевле, чем мясо, (это, конечно же, это не относится к форели и семге). Но вот содержание полезных минеральных веществ в рыбе очень-очень много. Из недорогой, но вкусной и полезной рыбке, например, хека, пикши, трески или минтая, можно приготовить рыбные котлетки или рыбные палочки.
Горбуша может прекрасно заменить стейки из норвежской сёмги, которая стоит достаточно дорого. На гарнир к домашним котлетам, кроме макарон и картофеля можно подавать гарнир из овощей. Отлично сочетается с мясом капуста, как тушенная, так и капустный салат со сметаной.
Овощи
В целях экономии будет очень правильно, если все основные овощи (картофель, свеклу, морковь, капусту и лук) вы купите осенью и сделаете запасы не целый год.
Из овощей можно приготовить очень необычные, изысканные, а главное - полезные салаты. В овощных салатах содержится очень много витаминов.
Ягоды
Летом собирайте сами или покупайте ягоды. Из них вы сможете сварить ароматное варенье и вам не придётся тратить деньги на дорогие джемы и конфитюры.
Немного свежих ягод неплохо будет заморозить в холодильнике. Холодной зимой они своим вкусом напомнят вам о тёплом солнечном лете. Варите из замороженных ягод компоты, кисели. Замороженные ягоды прекрасно будут чувствовать себя в сладкой выпечке. Малиновый пирог соберёт за чаем всю семью, а на черничный с удовольствием придут гости.
Вот такие нехитрые принципы ведения домашнего хозяйства способны существенно сэкономить ваш семейный бюджет и что самое важное, соблюдая эти несложные советы, вы станете питаться более правильно и здорово.