Химия на кухне: как почистить латунь кетчупом

Латунь известна нашей цивилизации около 2300 лет, а возможно и дольше. Она подходит не только для производства промышленных предметов - это еще и декоративный элемент.

латунь

Латунь

Это сплав меди и цинка (с содержанием цинка до 40 процентов). На его цвет в основном влияет упомянутый цинк. С долей до двадцати процентов латунь имеет коричневатый или красноватый оттенок, а доля свыше 36 процентов - от бледно-желтого до беловатого.

Патина против коррозии

У латуни есть одно неприятное свойство - если ее поверхность не защищена краской, она темнеет.

Как раз патина предотвращает коррозию. В явлении, называемым коррозией, верхний металлический слой разрушается. Затем химически модифицируется под действием атмосферного кислорода или воды. Оксидный слой, образовавшийся на железных предметах, проницаем, что обеспечивает коррозию даже на больших глубинах. Медные объекты подвергаются коррозии с небольшим, но важным отличием: коррозионный слой является сплошным, что является его надежной защитой.

С другой стороны, патина напоминает просто слой «грязи» на поверхности предмета. По этой причине большинство декоративных изделий из латуни нежелательны.

Кетчуп против патины на латуни

Кетчуп содержит незначительное количество уксуса. Уксус или другая слабая органическая кислота реагирует с поверхностным слоем осевшей грязи и разлагает ее.

Весь процесс очистки затем выполняется без механической обработки поверхности. На следующих рисунках описан небольшой кухонный эксперимент.

Мы выбрали различные виды медных блюд для демонстрации. У них хорошо видна патина - этот зеленоватый, сероватый цвет.

Рисунок: мы сознательно нанёсли на них толстый слой кетчупа. После мытья будет видна разница между обработанной и необработанной поверхностью. Источник: Д. Тензлер

На рисунке показаны различные цвета поверхности, обработанной кетчупом, и оригинальная патинированная поверхность. Все было сделано без какого-либо механического вмешательства. Отбеливание происходит только благодаря действию уксуса на кетчуп. Источник: Д. Тензлер

Разница в цвете между двумя поверхностями еще более выражена на этом рисунке. Это красноватая латунь с меньшим содержанием цинка. Источник: Д. Тензлер

Удаление патины кетчупом

Чистить латунь кетчупом легко. Нанесите на объект тонкий слой кетчупа. Оставьте на несколько минут. Затем промойте изделие водой и высушите.

Если результат не является удовлетворительным, повторите процесс.

Очищенные кетчупом предметы. Источник: Д. Тензлер

Нарезанный лимон также можно использовать для удаления латунной патины. Однако его органическая кислота (активное моющее средство) является жидкой, поэтому ее сложнее применять. Подобные результаты также могут быть достигнуты с квашеной капустой - но кетчуп остается самым эффективным. Он имеет правильную консистенцию. Поэтому его можно применять равномерно и на поверхности предметов не будут образовываться пятна.