NAME прежнего образца являлся самим совершенством, ибо там готовили не люди, а боги. Кто бывал — тот поймёт!
За последний год полностью обновилось меню, не осталось ни одной старой позиции. Боги сдали позиции простым смертным. Всё это связано со сменой в декабре 2018 года бога-шеф-повара на всего лишь человека Александра Пантюхова (увы, даже не полубога).
Стало хуже. Нынешний NAME не без ощутимых недостатков.
- Ходили обедать, чтобы в рамках тартарного фестиваля, собственно, их и продегустировать. Заказывали говяжий с черемшой и говяжий с лисичками. Вот они оказались идеальными. Безупречный вкус, сплошное удовольствие.
Мы как тартароеды со стажем оценили и восхитились.
- Также очень понравилось говяжье консоме с грибами — прекрасный, сбалансированный вкус. Вроде бы и лёгкий суп, но благодаря мясу и грибам потихоньку насыщаешься.
- Креветки с узбекскими лимонами и репой — честно говоря, блюдо странно выглядит и также странно на вкус. Не хочу быть к нему слишком суровой, потому что вкус блюда — это дело вкуса (вот такой вот каламбур). Кто-то может высоко оценить сию оригинальность. Я же в упор не понимаю, зачем из креветок делать отбивные?
- Рапаны с пореем — с первой вилки вроде неплохи, а потом следует полный раздрай и шатание. Слишком много порея, ингредиенты буквально купаются в озере из соуса. Солирует только сливочно-луковой вкус, а не вкус моллюска. Второй раз бы точно не заказала.
- Говяжий язык со свёклой — мясо приготовлено хорошо, но опять же сочетание со свёклой весьма спорно. И к нему подаётся дичайше солёная зелень. Настолько солёная, что аж горькая. (Хе-хе, как я узнала позже, эта зелень зовётся кейлом и является родственником семейства капустных). Муж тоже сказал, что второй раз бы это блюдо не взял.
- Однако благодаря рекомендации официанта мы завершили обед на супер-вкусной ноте десертами: ряженкой с грецкими орехами и сезонным шедевром — сметанным кремом с земляникой.
Счёт на двоих с тремя бокалами вина — 5500 рублей. Не эконом, но и не шокирует.
Вернусь ли я ещё раз? Пожалуй, да, так как в меню есть ещё парочка позиций, которые бы хотелось попробовать.
Однако в целом новое меню весьма неоднозначно. Авторский почерк ощущается (и это плюс), но что-то вызывает восхищение, что-то недоумение, а что-то недовольство.
А посуда у них, конечно, хороша!
namemoscow.ru г. Москва, улица Пятницкая, д. 59/19, стр. 5
Ещё о вкусноте:
- выбор Ревизорро - ресторан "Честная кухня"
- модное место для туристов Гранд-кафе "Доктор Живаго"