Что можно попробовать, где можно попробовать, и чего не стоит пробовать есть в Китае.
Если обедаете в первоклассных ресторанах и закупаетесь в VIP-супермаркетах, то можете спокойно закрывать эту страницу, в этой жизни вам не грозит съесть что-нибудь не то.
Но, если по воле судьбы, да и по собственной воле, вы посещаете местные забегаловки и "магазины у дома", то всегда нужно быть на чеку.
Прежде всего, в Китае достаточно беззаботное отношение к срокам хранения продуктов. Даже в крупных супермаркетах в Гуанчжоу я встречал просроченные еду и напитки, а в мелких лавках это сплошь и рядом. Все это идет от того, что в магазинах здесь продается очень много продуктов "вечного" хранения: какие-то консервированные, сушенные, вяленые куриные лапки, гусиные клювы, тухлые яйца...всего не перечесть.
Еще один момент для проявления бдительности: не перепутайте продукты, которые вы ХОТИТЕ купить, с продуктами, которые вы ВИДИТЕ.
Например: куриное яйцо, с виду обычное, немного цвет не тот..ну и что?
Но стоит вам его почистить (варить уже не нужно, оно готовое), и вашему разочарованию нет предела. А есть вы это уж точно не будете!
Хлебобулочные изделия в Китае.
По моему представлению, их там там. Нет...что-то напоминающее по внешнему виду мучные изделия есть, но, на самом деле, их нет.
Что-то печеное, жаренное есть, но по вкусу это напоминает...ничего. Какое-то безвкусное неинтересное что-то, обильно сдобренное отдушками и маслом кукурузы. Если вы еще помните вкус советского хлеба из детства, то вы точно не купитесь на этот крючок.
Несколько раз накатывалась тоска по хлебу, брал пакетик этих "штучек"..но не смог проглотить и одной.
Другое дело, сейчас стали появляться частные пекарни. Что-то похоже у них стало получаться, но до европейских багетов и русского ржаного им еще очень далеко.
Не рекомендую.
Продукты моря.
В супермаркете можно накупить ракушек, креветок, различных рыб. Все вполне съедобно. Но я не любитель, поэтому, рассказать что-то интересное, наверное, не смогу.
Мясные изделия.
Широко распространенное блюдо - китайские шашлыки.
Если вы проголодались и решили перекусить шашлыками, рекомендую не брать различные виды колбасок, мясных шариков и сомнительного вида "люля-кебабов". Скорее всего, мяса в них нет, есть жилы, шкура, сало и прочие субпродукты. Запах у них соответствующий! Удивительно, но китайцы их поглощают в значительном количестве, запах их не смущает и повторные покупки они совершают.
Если вы решили поесть экзотики, оглядитесь вокруг. Обычно у входа в ресторан стоят клетки с голубями, кроликами, змеями, аквариумы с морскими гадами...
Но...моя личная просьба: не ешьте собак и кошек. Чем меньше русских будут пробовать эти блюда, тем лучше. Нет спроса, не будет и предложения.
Победить варварские обычаи в странах, где они развивались тысячелетиями, очень непросто. Но есть уже значительная часть общества, которая неприемлет такого. Более того, их активная жизненная позиция привела к тому, что проблема уже вышла на государственный уровень. И есть надежда, что скоро братьев наших меньших есть в Китае перестанут..
Чистота - залог здоровья!
Вполне нормальное явление в ресторанах в Китае, когда посетители "домывают" посуду, которую им предоставили перед подачей пищи. Чашки для чая омываются кипятком, ложки, палочки - протираются салфетками. Все это говорит о том, что посетители хорошо понимают, что мойщики посуды в ресторанах не очень озабочены качеством своей работы. Не забудьте сделать то же самое.