Рецепт быстрого приготовления малосольной рыбы пряного посола.Такая соленая рыба готовится буквально за 10-12 часов. Очень хорошая закуска со свежей, вареной картошкой.
Ингредиенты:
- 1 рыба скумбрии
- 1 л воды
- 3 ст. л. соли
- 1,5 ст. л. сахара
- 5 шт перца горошком черного
- 5 шт перец черный душистый
- 3 шт гвоздики
- 2 лавровых листика
Как приготовить малосольную скумбрию пряного посола :
шаг 1.
Скумбрию моем и чистим.Нарезаем её на кусочки примерно 2-3 см и выкладываем в глубокую тарелку.
шаг 2.
В ковшик наливаем 1 литр воды и доводим её до кипения. Высыпаем в кипящую воду 3 ст. ложки соли, 1.5 ст. ложки сахара, 3 гвоздички, 2 лавровых листа и черные перец. Даем маринаду покипеть 2-3 минуты.
шаг 3.
Теперь снимаем маринад с плиты и достаем из него лавровый лист (так как он может в последствие придать горечь нашей соленой рыбе). Оставляем маринад остужаться до комнатной температуры.
шаг 4.
Когда маринад остыл, заливаем им нашу нарезанную в тарелку скумбрию и накрываем тарелку крышкой. Оставляем рыбу мариноваться при комнатной температуре на 10-12 часов. Вот такой простой рецепт малосольной рыбы быстрого приготовления предлагаем Вашему вниманию.
Рекомендуем посмотреть эти рецепты:
2) Грудинка соленая горячим способом
3) Маринованная мойва домашнего приготовления
4) Килька в томатном соусе домашнего приготовления
5) Паштет из рыбы холодного копчения