Дорого времени суток, уважаемый читатель. Салат "Цезарь" давно стал интернациональным блюдом, в каждом уголке мира его готовят по-разному. Кто-то усложняет его рецепт, кто-то упрощает. Главный секрет "Цезаря по-уральски", в нем должны быть только уральские продукты. Хотя, любые другие тоже сойдут.
Потребуется:
- Салат айсберг
- Курица филе
- Майонез
- Батон
- Помидор
- Шпроты
- Зубчики чеснока
- Зернистая горчица
- Соль
Приготовление салата очень простое, условно можно разделить на три части.
Основа
Рву салат руками в большую миску для замеса.
Многие не советуют резать салат ножом, якобы из-за этого он может окислиться и начать горчить. Если вам удобнее резать - режьте. За несколько часов точно ни чего не случиться.
Я не использую нож, так как люблю большие куски листьев, такие можно сделать только руками.
Соус
Из банки со шпротами беру три-четыре рыбки и растираю их вилкой до кашеобразного состояния.
В обычный майонез кладу пару ложек зернистой горчицы и выдавливаю зубчик чеснока.
Перемешиваем вся вместе с рыбой.
Только не лейте масло из банки со шпротами, соус будет горчить.
Обыкновенный батон натираю чесноком,
режу на кусочки и ставлю в духовку на 3-5 мин, что бы он стал хрустящим, но не засох.
Наполнитель
Обжариваю курицу на сковороде до готовности. Все салат можно собирать. Посыпать сверху пармезаном - бесценно!
Не секрет, что главное в этом салате это соус. Один нехороший ингредиент может испортить всё блюдо. В данном случае это были шпроты из Светофора. Салат получился вкусный, но не совсем, то что я хотел. Если интересно, ссылка обзор: шпроты