Ингредиенты для приготовления ромштекса:
мясо — 150 г
панировочные сухари — 1 ст. л.
яйцо — 1 шт
соль, перец и специи по вкусу
растительное масло
сливочное масло — 1 ст. л.
гарнир готовый — 150 г
Рецепт приготовления ромштекса:
Это блюдо, как и антрекот, готовится из мякоти задней ноги, толстого или тонкого края говяжьего мяса. Отбив мясо молоточком, надо посолить его, посыпать перцем и специями. Смочить сырым яйцом, разведенным молоком или водой, обвалять в молотых сухарях и жарить на сковороде с разогретым жиром в течение 4-5 минут, после чего поставить в духовку еще на 5-8 минут. При подаче на стол полить мясным соком и маслом. Гарнир — жареный картофель или отварные овощи (картофель, капуста тушеная, зеленый горошек, морковь).
Приятного аппетита!