О питании.
В прежние времена люди ели то, что вырастили в своей местности, либо собрали или купили...
Потом в страну стали завозить новые, "заморские" продукты, которые раньше никто не знал.
Как ни удивительно, но к ним относятся даже так любимые и привычные нам картофель, помидоры, баклажаны...
Далее, еще в наши советские годы ассортимент магазинов был скуден. Зимой отстутствовали в продаже свежие овощи, фрукты ( за исключением апельсинов и мандаринов)...
На столе появлялись нехитрые соленья...
Позже все изменилось. Открылись кордоны и пошли ежегодные закупки продуктов из дальних стран.
Купить бананы, свежие огрурцы, помидоры в любое время года стало легко и привычно. А тем, кто хочет чего-то более диковинного: манго, авокадо и т.д.
В принципе, это хорошо, вкусно и все довольны.
А для тех, кто любознателен, свободен от штампов и хочет знать истинное положение вещей я напишу альтернативное мнение.
О правильном питании издано множество трудов, но в одной статье невозможно объять необъятное.
Поэтому сегодня цитирую только один труд - книгу Волошкевича О.Ю "Гомеопатия: медицина нового тысячелетия. Размышления врача-гомеопата".
"В макробиотике я встретил интересные мысли, что питаться, особенно в холодное время года, следует лишь растениями-эндемиками - теми растениями, которые исконно произрастают в нашей местности, и, напротив, не рекомендуются для питания растения, семена которых не зимуют в наших широтах под снегом".
"Зимние простуды - это вопрос скорее питания, нежели мифических эпидемий.
... Особенно коварна в этом плане любимая нами картошка. Может это преувеличение, но я остаюсь при стойком убеждении, что Петр Первый, насильно популяризиировавший этот чуждый северянам продукт, совершил тем самым генетическую диверсию против своего народа".
"Возьмем все те же привычные нам картошку и помидоры. Их историческая родина- Центральная Америка, места с сухим и жарким климатом, другими словами - с избытком ян. Чтобы выжить в этом климате, уравновесить, так скажем, климатическую агрессию, растения вынуждены накапливать инь. Инь - характеристики, противоположные янским сухости и жару , будут сырость и холод. Именно эти характеристики и были генетически закреплены в картошке и помидорах."
А холода и сырости у нас и без того хватает...
"Можно ли есть все-таки пасленовые в нашем климате? Ведь без томатного сока и картофеля "фри" наш рацион значительно поскучнел бы?
Ответ: можно. Только всякому овощу свое время. Лето, осень - время ян. Почему бы не побаловать себя этими продуктами?
И однозначно следует остановиться с картофелеедением с наступлением холодов. И категорически забыть о картошке весной".
"Национальные кухни народов Востока формировались тысячелетиями. И среди основынх принципов такие: употреблять местные продукты и в соответствии с сезоном.
Сейчас овощи и фрукты есть круглый год. Но клубнику хочется почему-то в начале лета, а помидоры - в конце. Вот это "почему-то" мы почему-то и не хотим замечать".
Употреблять часто в пищу свежие овощи и фрукты холодной зимой - тоже не совсем верно.
Правильнее - соленья. Об этом тоже есть обоснованные теории.
Но это уже отдельная тема.
Ранее жители деревень были ближе к правильному генетическому питанию.
Но сейчас все сравнялось, везде одинаковые магазины с одинаковым ассортиментом, так что большой разницы нет.
Единственное, у жителей села меньше зарплаты и пенсии, чем у людей в крупных городах. То есть ниже покупательская способность. И ради выживания они больше упортребляют продукции, произведенной в своем хозяйстве. Что , получается, очень полезно на самом деле. И экологически безопаснее.
Примечание: Инь и ян - понятия из восточной философии и медицины.
Инь - женский, слабый, холодный, мягкий, темный, ночь, расход энергии и веществ, ...
Ян - мужской, сильный, горячий, большой, динамичный, активный, день, накопление энергии и веществ.
Продолжение следует.