Грибы в московских парках и даже во дворах – не редкость. Только в парке «Покровское-Стрешнево» можно встретить более четырёхсот видов грибов! Среди них есть очень редкие и даже уникальные.
О том, какие грибы можно собирать, а какие лучше обходить стороной, рассказал мой знакомый натуралист-миколог Иван Матершев. В парке он - частый гость.
Съедобные грибы в парке встречаются круглый год. Зимой это, в основном, зимние опята и вешенки. Весной – сморчки и строчки. С мая можно искать такие грибы, как пестрец, курица гриб, летние опята, майский гриб, вешенка лёгочная. А с конца мая встречаются подберёзовики и подосиновики.
- Сейчас сезон сыроежек. Они появляются в жаркую и сухую погоду, - говорит Матершев. – Их условно делят на те, что горчат, и те, что не горчат. Горькие можно солить или употреблять после предварительного отваривания. Это, например, сыроежка парковая. Она может быть очень разнообразной по окраске: от красного цвета до почти выцветшего.
Можно встретить в «Покровском-Стрешневе» и три вида негорьких сыроежек, которые можно сразу жарить - сыроежка пищевая, сыроежка сине-зелёная и белый подгруздок.
Лекарственная и вонючая
Впрочем, сыроежками и опятами никого не удивишь. То ли дело веселка обыкновенная, отдалённо напоминающая шампиньон. Её, оказывается тоже можно есть! Жаркая погода – идеальное время для этого гриба.
- Когда гриб уже «выстрелил», вонь разносится по всему парку, - рассказывает Иван. - Но в стадии яйца он не только съедобный, но и лекарственный. Для лечебных целей из него делают спиртовую настойку. Слизь свежих веселок, которая находится под кожей яйца, тоже используют - в частности, для лечения радикулита.
Кого хватают пальцы мертвеца
В Покровском-Стрешнево растут и уникальные грибы. Есть их нельзя, а вот полюбоваться – можно. Когда Иван показывает фотографии ксилярии Фриза, которая больше напоминает короткие ветки, торчащие из земли, даже не верится, что это – тоже гриб.
- Ксилярия Фриза – редчайший гриб, и можно сказать, что Покровское-Стрешнево – единственное известное место в мире, где она в сейчас ежегодно плодоносит. Этот вид ксилярии имеет длинную, до 40 сантиметров, корневую часть, так как растёт из древесных отходов, глубоко погруженных в землю. А на пнях можно встретить другой редкий вид ксилярии - Xylaria polymorpha, который называют «пальцами мертвеца». Они и правда вызывают такие ассоциации. В парке «Покровское-Стрешнево», возможно, самая обширная популяция этого вида не только в Москве, но и в стране.
Красивые и ядовитые
Ну а как обстоят в парке дела с ядовитыми грибами?
- В середине лета здесь можно встретить шампиньон жёлтокожий, хотя в парке «Покровское-Стрешнево» он достаточно редок. Обширная популяция этого вида находится на перешейке Щукинского полуострова. Позже появляются смертельно ядовитые галерины, с которыми можно перепутать летние опята. А ещё в «Покровском-Стрешневе» находится обширная популяция бледной поганки, с которой можно перепутать сыроежки. Бледная поганка для московского региона - достаточно редкий гриб. В этом смысле «Покровское-Стрешнево» уникально. Она здесь плодоносит ежегодно, иногда десятками экземпляров. Но обычное время её плодоношения – это сентябрь.