Как вы уже знаете, я люблю готовить более современные блюда. Но пройти мимо самого вкусного Советского мороженого по ГОСТу не могу, поэтому приготовим его по классическому рецепту, но добавим кое что новенькое - ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН!))
Сегодня нам понадобится:
Для мороженого:
- Сливки 33% - 300 мл.
- Молоко высокой жирности (у меня 4.5%) - 125 мл.
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Яичный желток - 3 шт.
- Сахарная пудра - 100 гр.
Для шоколадного фондана:
- Сливочное масло - 50 гр.
- Мука - 50 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Шоколад с высоким содержанием како - 1 плитка
- Сахар - 100 гр. Весь процесс приготовления и нюансы можно посмотреть здесь: (Также рассказываю про ГОСТ 117-41)
Всем привет!
Как вы уже знаете, я люблю готовить более современные блюда. Но пройти мимо самого вкусного Советского мороженого по ГОСТу не могу, поэтому приготовим его по классическому рецепту, но добавим кое что новенькое - ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН!))
Сегодня нам понадобится:
Для мороженого:
- Сливки 33% - 300 мл.
- Молоко высокой жирности (у меня 4.5%) - 125 мл.
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Яичный желток - 3 шт.
- Сахарная пудра - 100 гр.
Для шоколадного фондана:
- Сливочное масло - 50 гр.
- Мука - 50 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Шоколад с высоким содержанием како - 1 плитка
- Сахар - 100 гр.
Весь процесс приготовления и нюансы можно посмотреть здесь: (Также рассказываю про ГОСТ 117-41)