Добрый день, друзья!
Некоторые люди при покупке кофе, слыша фразу "Мытая Кения", включают режим "что вообще происходит" и теряются. Всё объясним- таких неловких ситуаций у вас не будет.
Есть 2 пути обработки кофейного зерна - натуральный и мытый. В зависимости от выбранного способа, наш кофе будет иметь определенный вкус.
Первый способ, его также называют "сухим", заключается в сушке кофейной ягоды прямо на земле - обычно это бетонные плиты.
При этом кофейное зерно находится долго в своей кофейной ягоде, что позволяет зерну впитать сладость и позволяет будущему напитку быть более насыщенным.
Орех, шоколад, карамель, выпечка - эти оттенки присущи натурально обработанному кофе. Единственный минус - небольшой землистый привкус напитка.
Этого нет при втором способе - мытой обработке.
При мытом способе зерна (очищенные от кожуры) держат в воде пока от него не отойдут все ненужные вещества. В таком кофе преобладает кислинка и легкий оттенок цитруса. Напиток получается более мягкий, хоть и менее насыщенный, чем в предыдущем способе.
Такой кофе цениться больше и как правило он дороже.
На этом всё. Смотрите какой кофе вам больше по душе, надеюсь статья была вам полезной.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал.
Всем ароматного кофе, вкусного дня!
