Словосочетание «бельгийский шоколад» звучит сладко! Весь мир наслышан об улицах с шоколадными магазинами, выбор в которых порадует даже самого избирательного гурмана. Так ли это? Как не потеряться в таком изобилии сладостей и купить по-настоящему вкусный и качественный шоколад? Поговорим об этом в сегодняшней статье.
На что обратить внимание при выборе шоколада.
1. Обязательно смотрите состав: чем он короче – тем лучше. В качественном шоколаде всего три ингредиента – какао-тертое, сахар, какао-масло (на французском – pâte de cacao, sucre, beurre de cacao). Также может быть добавлена ваниль (vanille). Избегайте таких ингредиентов как пальмовое масло (huile de palme) и других заменителей какао-масла – этот шоколад будет не только невкусным, но и вредным.
2. Поинтересуйтесь в магазине, является ли шоколад фабричным (chocolat de fabrique) или ремесленным (chocolat d’artisan). Предпочтение стоит отдавать второму варианту.
3. Ищите на этикетке словосочетание «bean-to-bar» - это означает, что марка производит шоколад не из готового сырья, а «с нуля», самостоятельно обрабатывая какао-бобы.
4. Проходите мимо шоколада и конфет кислотного цвета – такой шоколад о форме, но не о вкусе.
5. Если на упаковке есть специальный символ от spp.coop, это говорит о том, что компания социально-ответственная, то есть поддерживает крестьянское сельское хозяйство в отдаленных регионах, а также сохраняет древние сорта какао с исключительными свойствами. Вкус такого шоколада будет более изысканным.
Где точно не стоит покупать шоколад
Я советую обходить стороной магазины, расположенные на главной площади Брюсселя – Гран Плас. Именно там стоят бутики фабричного шоколада «Neuhaus», «Godiva», «Leonidas», которые на самом деле предлагают масс-маркет сладости самого низкого качества. В передаче "Орел и решка: шоппинг. Брюссель" ведущий ездил в шоколадный аутлет, что при фабрике "Neuhaus". Да, там действительно можно попробовать большинство конфет бесплатно, а цены ниже, чем в магазинах в центре города, но ехать туда все равно не стоит. Такой шоколад имеет «плоский», приторный вкус и не дает наслаждения.
Топ-5 мест, где нужно купить бельгийский шоколад
Как бы странно это ни звучало, но настоящий шоколад в Бельгии еще придется поискать! Ремесленный шоколад имеет неповторимый вкусовой профиль и оставляет приятное послевкусие.
Итак, вот несколько адресов, где обязательно нужно купить вкусности себе и близким!
1. Рынок био-продуктов "Marché des Tanneurs"
Добротный шоколад с лучшим соотношением цена-качества. За 100-граммовую плитку просят всего 1,7€.
Адрес: Rue des Taneurs 58 à 1000 Bruxelles
2. Магазин от небольшого производства "Caffe-Tasse"
Самый нежный шоколад именно здесь: мягкая горчинка у классического шоколада. Есть и необычные вкусы - "Earl Grey", "Корица", "Карамелизованный орех"; а также лучшие цукаты в шоколаде. Цена 3,8€ за 80гр. Можно воспользоваться акцией: при покупке четырех плиток шоколада, пятая - в подарок; за регистрацию на сайте дают промокод в размере 5€ для покупок от 50€.
Адрес: Grasmarkt 15, 1000 Bruxelles
3. Магазин "Dille&Kamille"
Это магазин товаров для кухни, но там продается белый шоколад, который поражает своим тонким вкусом лимона и ванили, а также легким хрустом за счет добавления семян черного кунжута. Цена: 3,95€ за 100гр.
Адрес: Rue du Marché Aux Herbes 36/5, 1000 Bruxelles
4. Шоколад компании "Ethiquable" в супермаркете "Carrefour"
Самый идеальный состав, даже сахар используется не рафинированный, а тростниковый, все ингредиенты с отметкой "органик". Это изысканный шоколад: горечь постепенно нарастает, и есть очень интересное послевкусие, напоминающее сухофрукты. Цена: 3,13€ за 100гр.
Адрес: Avenue Dailly 243, 1030 Bruxelles
5. Магазин "The Chocolate Line"
Красивый шоколадный бутик от небольшого производства, часть продукции делают прямо на глазах у посетителей. Широкий ассортимент конфет с начинками на любой вкус. Все свежее и вкусное. Цены варьируются.
Адрес: Simon Stevinplein 19, 8000 Brugge
Paleis op de Meir 50, Antwerpen
Спасибо, что дочитали статью до конца, уважаемые ценители шоколада!Ставьте лайки, пишите комментарии, и будет ваша жизнь в шоколаде!
Подписка сделает ваше следующее путешествие ближе :)