Всем привет! выдалось тут у меня пара дней свободных, поехал я на дачу. Решил попробовать один рецепт, до которого раньше руки не доходили. Дело в том, что на мангале в решетке неудобно готовить более-менее толстые куски мяса- они не пропекаются, в середине остаются сырые, а снаружи- подгорают. Для толстых кусков у меня есть круглый гриль. Мы называем его "Спутник", так как он очень похож на первый спутник, запущенный в космос. Но готовка в спутнике довольно сложна. Необходимо много угля, необходимо следить за температурой под крышкой, добавлять уголь по мере необходимости, и многое другое. Поэтому я решил попробовать приготовить свиную грудинку на мангале, но особым способом.
Приготовление начнем дома. Я купил кусочек грудинки грамм на восемьсот, толщиной сантиметров семь. Такой толщины мясо в решетке на мангале обычно не пропекается
Замаринуем его- возьмем мед, соевый соус, горчицу. Все по вкусу. Мед в принципе нужен для того, чтобы все компоненты лучше прилипали к мясу. Также соль, специи по вкусу.
Едем на дачу. Жара.
Приезжаем, разжигаемся.
Заряжаем мясо в решетку, ставим на огонь
Жарим минут двадцать, переворачивая периодически, потом вытаскиваем, заворачиваем в фольгу и ставим обратно
Пока грудинка жарится, можно полюбоваться вечерними видами природы
В общем пока мы любовались видами, грудинка приготовилась
Накладываем, подаем.
На этом, заканчиваю
Всем добра и приятного аппетита
Подписывайтесь, ставьте лайки!