Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Судя по просмотрам и комментариям Вам пришелся по душе обзор на Грузинский коньяк «Sarajishvili VSOP» (ссылка в конце статьи). По этому продолжу данную тему и посвящу очередной обзор его "старшему брату" - Грузинскому коньяку Сараджишвили (Sarajishvili) ХО.
Как и обещал комрадам с КЛВ, очередной обзор посвящен коньяку Сараджишвили ХО. Данный коньяк (именно ХО) завсегдатай моего бара - 2 бутылки в год точно уходят.
Как обычно немного истории … АО "Давид Сараджишвили и Энисели" (ранее Тбилисский коньячный завод) — крупный, старейший производитель коньяков в Грузии. Основан завод известным учёным и предпринимателем Давидом Захарьевичем Сараджишвили в 1887 году. Проучившись 12 лет в Европе и возвратившись в Грузию в 70-х годах 19 века, Давид Сараджишвили принялся тщательно изучать технологии коньячного и винного производства. Одновременно его интересовали и маркетинговые стратегии, впоследствии позволившие прославить продукцию завода на территории всей страны и за ее пределами. Наряду с высокими амбициями, целеустремленностью и обширными знаниями, начинающий предприниматель обладал внушительным состоянием, которое он пустил на осуществление своей мечты.
В 1884 году Давидом Сараджишвили была создана компания по производству коньяка классическим французским способом. К 1887 году в Тбилиси уже был построен завод и начался выпуск первых партий продукции. В последующие годы ассортимент напитков, производимых молодым заводом, стремительно расширяется и включает в себя не только коньяк, но и вино, водку, ликеры, ром и даже абсент. Одновременно увеличивается и география продаж, и продукция Тбилисского коньячного завода принимает участие на международных выставках в Париже, Брюсселе, Чикаго и других крупных городах. С 1889 по 1912 годы завод получил на данных конкурсах несколько золотых медалей, а в 1913 году был удостоен титула «Поставщика его Императорского Величества».
За долгие годы работы Тбилисского коньячного завода на нём была собрана коллекция из 500 тысяч декалитров многолетних коньячных спиртов и купажированного коньяка, которые выдерживаются в 16 тысячах дубовых бочках. На заводе по сей день хранится коньячный спирт, выкуренный из виноматериалов села Дигоми под непосредственным руководством Давида Сараджишвили и заложенный на хранение ещё в 1893 году. В наземных спиртохранилищах, где созданы благоприятные условия для выдержки коньячных спиртов в дубовых бочках, хранятся и «стареют» спирты, датированные 1905, 1915, 1918, 1925, 1932, 1941 годами и так далее, практически без перерыва.
Имя Давида Сараджишвили было возвращено предприятию в 1995 году по инициативе его нового владельца. Ну что легенда красивая не уступает «армянской».
Данный экземпляр (0,35 л) куплен при закрытии магазина «Винный Мир» за 935 рублей. Срок выдержки на русской контре – коньячные дистилляты минимального возраста 10 лет, купаж 15 спиртов самому старшему 30 лет. Изготовлен из сортов винограда - Ркацители, Горули Мцване, Чинури, Цоликоури. Крепость – 40%, сахар – не указан, но по углеводам - 15 г/дм3. Дата розлива 13.10.2014 г.
Цвет темно-янтарный, с золотистым отливом.
Аромат не спиртуозный, средней интенсивности. Немного цветов (явно фиалка), затем фрукты-сухофрукты – виноград, изюм, айва, инжир, урюк, курага. Все это в ванильно-древесной теме. Постепенно добавляются нотки пряностей, кожи и горького шоколада. Добротно, просто, но со вкусом.
Вкус не спиртуозный, бархатистый. Напоминает аромат, но в другой последовательности. На первом месте кондитерка, ваниль, шоколад, затем пряно-дубовая тема. В завершении компот из сухофруктов – изюм, чернослив, курага и урюк.
Послевкусие выше среднего, мягкое, теплое. Дубово-шоколадно-пряное и немного сухофруктов с орехами.
Резюме. Очень качественный, сбалансированный коньяк. Вроде все просто, но гармонично. Оригинальная запоминающаяся шоколадно-пряная тема с сухофруктами во всей вкусоароматике. Один из лучших современных грузинских коньяков. Составит конкуренцию постсоветским пятнашкам. Рекомендую к ознакомлению и потреблению.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Еще один представитель данных коньяков - Sarajishvili VSOP ,
Описание из моего ЖЖ - Коньяк Сараджишвили (Sarajishvili) ХО
