Для большинства обывателей метиловый спирт – это то, чем травятся, выпив лосьон для ванн на боярышнике, или то, на основе чего делают паленую водку. Спешу вас порадовать – вас метил вряд ли коснется, потому как сильно надеюсь, что среди вас нет любителей пить лосьоны, а вся "палёнка", если вам посчастливится её найти - давно уже на этиловом спирте, ибо подпольное производство водки - одно, а заведомо травить народ - другое. Да и спирта в стране - завались... Правда, в случае "палёнки" – это будет спирт высшей очистки в лучшем случае, то есть – низший из питьевых, применяемых при изготовлении алкогольных напитков. Поэтому, если вам после купленной в ларьке водки "бери, дорогой, брат на заводе работает - оттуда и выносит, а дешевле - потому что прямо с линии, до наклейки акциза" вам внезапно стало хреново - в 99,9% случаев это просто "качественный" гаражный розлив. Намешали спирт с водой из-под крана, разлили по бутылкам - и к вашему столу... Ну и в 0,01% вам действительно не повезло, но тогда вряд ли вы это уже прочитаете.
Кстати, чтобы травануться метиловым достаточно 10 грамм, а после 30 гр. вас вряд ли откачают. Зато самым действенным противоядием при отравлении метиловым спиртом, как ни странно, является этиловый. При внутривенном введении 10% раствора из расчёта 1-2 гр. на килограмм веса. Но не будем о грустном...
Да, по цвету, запаху и вкусу этиловый и метиловый спирт отличить невозможно. И смело плюёте в глаза тому, кто говорит, что отличит по запаху. Впрочем, варианты, конечно же, есть, и вот вам двя самых быстрых и простых способа:
Горение. Этиловый горит синим пламенем, метиловый - зелёным.
Формальдегидное исследование. Раскаляем на огне медную проволоку и суём в спирт секунд на 10-15. Если резко завоняло формальдегидом (в больнице хоть раз были? Значит - запах этот вам знаком) - то пред вам не что иное, как метиловый спирт и пить его я бы не рекомендовал, если только вы не решили покончить с собой.
Да, и в любой самой дорогой и фирменной водке есть метиловый спирт! Узнать его содержание проще простого: есть строгие ГОСТы, и содержание метила в водке составляет 0,02% для сорта люкс и 0,003-0,005 для альфы (РФ)-белальфы (Беларусь)-пшеничной слезы (Украина).
А теперь смотрим так любимые вами дистилляты – коньяки за дурные деньги и прочие вискари типа лафройгов и пятнадцатилетних макалланов, которые так любят девочки, хипстеры и прочие слои населения, которые не прочь понтануться.
По ГОСТам содержание лишнего в коньяке примерно такое, как показано ниже. Будем сравнивать с водкой, в миллиграммах на литр (первая колонка — водка, вторая — коньяк):
водка коньяк
Альдегиды 3,2 20-200
Эфиры 5,2 200-1100
Сивушное масло 2,4 680-2000
Метиловый спирт 120 1000
Фурфурол 0 12
А также в дистиллятах летучие кислоты, диоксид серы, и медь, которых в водке просто нет и быть не может. Так что, если верить ГОСТам, содержание сивушных масел в водке в 1000 раз меньше, чем в дистиллятах, а метилового спирта – в 10 раз. Продолжайте пить «хеннесси», господа. Самые же печальные вискари и коньяки по содержанию кислот – выдержанные, то есть те самые понтовые. А из виски метила больше всего в бурбонах.
Кстати, домашний самогон, сделанный вами с любовью для себя – столь же грязный в химическом смысле, как и любой дистиллят. Ну а содержание метанола в браге зависит от сырья из которого она приготовлена. Больше всего его в дистиллятах из косточковых плодов — 3-4% — чача, коньяк, арцах, причём особенно - в чаче. Связано это с классической методикой производства этого напитка, когда косточки перемалываются, в отличие от граппы, например. Поэтому чача славится ещё и неслабым содержанием цианистого водорода, то есть - синильной кислоты. В сахарном же самогоне метиловый спирт практически отсутствует, и как раз поэтому самогонщики если и несут свой продукт на хроматограф для анализа, то обычно именно сахарный самогон - ведь потом будет повод гордиться содержанием метанола "лучше, чем у многих водок на "люксе"".
Самое же страшное в смысле состава – арманьяк, абсент и текила, потому что исторически не проводилось отсечение голов при перегонке. Хотя сейчас уже вроде как для текилы это неактуально - технологию поменяли, но всё же - осадочек, как говорится, остался.
С другой стороны – всё это не означает, что водка полезнее либо менее вредна – в любом случае, дозировка свыше 3 грамм на кг веса считается максимально допустимой в смысле относительной безопасности для организма, тем более – организм у каждого свой, и, опять же – бытует мнение, что чем яд чище, тем он страшнее, поэтому некоторые мудрые головы даже решили, что водка быстрее вызывает алкогольную зависимость, что лично я считаю беспочвенным бредом (эксперименты на эту тему проводились только на мышах), как и то, что дистиллят для организма менее безопасен (эту точку зрения исповедуют все до одного самогонщики, и на эту тему я тоже скоро выскажусь), хотя допускаю, что в районах, где количество паленки превышает все мыслимые пределы - самогон как раз и является способом не нарваться на откровенное дерьмо.
Конечно же, даже при условии, что в дистиллятах всякой фигни в разы больше, чем в водке, это не значит, что вы траванетесь метилом от коньяка, потому как для этого вам надо выпить коньяка как минимум 10 литров разово. Но, господа - идея была как раз в разъяснении его наличия, этого самого метилового спирта в алкогольных напитках.
Так что - не берите сомнительную продукцию, и знайте свою меру. Соблюдение этих нехитрых правил значительно облегчит ваше состояние по утрам :)