Твердые итальянские сыры наподобие пармезана часто продаются в порционных пакетах. Хотя на многих написано, что они имеют зернистую структуру, не стоит удивляться, увидев в упаковке стружку.
Это не подделка, а разновидность «зерна», сырный продукт итальянцы никогда не производят. Теперь пора приступать к апробации рецепта, поскольку с одним из важнейших компонентов вопрос решен.
Ингредиенты:
• некрупные куриные голени – 600–650 г;
• грана падано – 180 г;
• подсолнечные семечки, отборные, очищенные – 50 г;
• подсоленная многокомпонентная приправа на основе розмарина и молотых душистых трав – 16–18 г.
Кулинарный процесс
Вымыть курятину. Осмотреть кожу и, если на ней обнаруживаются остатки пера, удалить их пинцетом. Выложить на противень.
Внимание: если он без специального покрытия, предотвращающего пригорание, следует его смазать маслом либо застелить силиконовой салфеткой.
Посыпать куриные ножки смесью специй и накрыть листом плотной пекарской бумаги. Желательно сделать из нее своего рода навес, чтобы она не соприкасалась с мясом.
Запекать при максимальной или приближенной к ней температуре (выше 250 градусов) 40 минут.
Смешать сыр с семечками. Присыпать блюдо, пока оно очень горячее, и вернуть в выключенную духовку буквально на минуту-полторы.
При сервировке можно декорировать его зеленым луком, но нельзя полностью скрывать под ним привлекательную рельефную корочку.
Больше рецептов у нас на сайте
Наши каналы ! "Полезные советы" "Своими ручками" "Животные" Понравился рецепт - поставьте лайк! Поделитесь в соцсетях! Подпишитесь на канал!
