Когда хочешь похвалиться, в народе говорят: - "Каждый кулик свое болото хвалит." Я совсем не похожа на кулика и никогда не жила на болоте. Но похвалюсь этой закуской, классикой всех времен и народов. Ее делали мамы, бабушки, соседи, друзья и враги - все, кто не равнодушен к кабачкам и помидорам. Мне кажется таких людей очень мало.
ИНГРЕДИЕНТЫ
молодой кабачок,
помидоры,
чеснок,
майонез,
зелень,
вареные яйца (по желанию).
Рецепт простой закуски из кабачков
В качестве соуса я буду использовать домашний майонез с добавлением помидора и аджики, поэтому пусть вас не пугает его розовый цвет. Можно использовать обычный майонез или смесь майонеза и сметаны.
СОУС
Мелко нарезать зелень и чеснок, можете выдавить чеснок через чеснокодавилку.
Перемешать всю зелень и чеснок с майонезом.
КАБАЧКИ
Нарезать кабачок пластинками примерно сантиметр толщиной. Если кабачок молодой чистить его не нужно. Немного посолить, поперчить и все перемешать.
ОБЖАРКА
На сковороде разогреть немного растительного масла. Обвалять кабачки в муке и обжарить до румяной золотистой корочки с обеих сторон.
(Если мука с маслом пригорает после первой партии, протереть ее бумажным полотенцем, поменять сковороду, либо ее помыть.)
Получилось две тарелки жареных кабачков.
УКРАШЕНИЕ
Каждый кабачок смазать тонким слоем соуса, а сверху положить помидор, с вырезанной сердцевиной. Помидоры тоже смазать тонким слоем соуса. Закончить приготовление блюда можно перепелиными яйцами или обычными куриными, водрузив их сверху.
Получилась вкусная замечательная летняя закуска из кабачков.
Я желаю вам приятного аппетита!
Детали и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Если вам понравился рецепт, поднимайте палец вверх и делитесь с друзьями в социальных сетях.